秋天吃蒸菜,營養補得快,八道美味蒸菜要常吃,滋補氣血增強免疫
2023/09/15

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。蒸菜是我們日常飲食中的一種烹飪方式,用這種做法做出來的美食,不僅很大程度保留了食材本身的營養,而且經常吃也不怕上火,特別是現在干燥的秋天,更適合吃低脂低卡低熱量的蒸菜,秋天吃蒸菜,營養補得快。今天就分享八道美味的蒸菜做法,秋天要經常做給家人吃,滋補氣血增強免疫,一起來看看都有哪些蒸菜菜譜吧,希望你們能喜歡。


一、冬瓜蒸肉餅

準備食材:冬瓜,豬肉,山藥。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末裝入碗中。山藥削掉外皮,洗凈后切成小塊,放入絞肉機中攪碎,山藥泥放入肉末中,加入食鹽和淀粉,攪拌均勻即可。

2、冬瓜削掉外皮,洗凈后切成片,均勻鋪在蒸碗的底部和周圍,再將肉末放進來整理平整,水開上鍋蒸二十分鐘左右。

3、冬瓜肉餅蒸熟之后,取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。


二、南瓜蒸雞腿肉

準備食材:南瓜,雞腿肉,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、雞腿肉清洗干凈,去掉骨頭,雞腿肉切成小塊,放入姜片、蔥段、淀粉、醬油和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,洗凈后切成小塊,全部鋪在蒸盤的底部,再將腌制好的雞腿肉擺放在蒸盤上,水開上鍋蒸半個小時。

3、南瓜雞腿蒸熟之后,取出來撒上蔥花即可端上桌開吃。


三、清蒸山藥肉丸

準備食材:山藥,豬肉,蔥花,姜片。

做法步驟:

1、豬肉和山藥都剁成末,放入一個碗中,加入食鹽和淀粉,用筷子攪拌均勻。

2、蒸盤中放入姜片,加入醬油和適量的熱水,攪拌均勻,再將團好的肉丸擺上來,冷水上鍋蒸半個小時。

3、山藥肉丸蒸熟之后,取出來撒上蔥花點綴,就可以端上桌開吃了。


四、香菇蒸雞翅

準備食材:雞中翅,香菇,姜絲,蔥段,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成兩塊,放入清水中浸泡十分鐘,再清洗干凈瀝干水分,然后放入姜絲、蔥段、醬油、蠔油和食鹽,抓拌均勻腌制十五分鐘。

2、香菇放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片,全部擺放在蒸盤的底部,然后把腌制好的雞中翅擺放上來。

3、起鍋燒水,水燒開后將雞翅放上來蒸四十分鐘。蒸熟之后取出來,撒上蔥花即可端上桌開吃。


五、清蒸鱸魚片

準備食材:鱸魚,蔥絲,白芝麻,蔥段,姜絲,醬汁。

做法步驟:

1、調醬汁:碗中放入醬油和適量的熱水,攪拌均勻即可。

2、鱸魚處理干凈,洗凈后切成片,放入姜絲和蔥段,抓拌均勻腌制十分鐘。

3、起鍋燒水,水燒開后放入鱸魚蒸十分鐘,蒸熟之后取出來,倒掉蒸出來的汁水,去掉姜絲和蔥段。

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