說到蛋料理，簡單一點的就是水煮蛋、炒蛋、荷包蛋，但難一點的還有蒸蛋。蒸蛋滑滑嫩嫩的，很多人都喜歡吃。今天小編就給大家整理了10款蒸蛋的方法，希望大家吃蒸蛋也能吃出不同的花樣來，家裡有孩子的更要收藏起來哦！
【蒸水蛋】
用料：雞蛋2個、鹽1/2茶匙、醬油少許、油3滴、溫水約280ml、蔥花、少許
做法：
1、將兩隻雞蛋打入蒸碗中；
2、將雞蛋打散；
3、加入1/2茶匙鹽、少許醬油、油攪拌均勻；
4、加入約280ml溫水，一邊加水一邊順時針攪拌均勻；
5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走；
6、蒸鍋中放入適量水，燒開。水開後把蛋放入。大火蒸約10分鐘；
7、開蓋撒上少許蔥花再蓋上蓋子利用餘溫焗一焗；
8、取出，用勺子在表面淋上少許醬油。
【小豬蛋羹】
用料：雞蛋1個（約50克）、清水100克、火腿片3片、紫菜適量
做法：
1、將蛋打在碗裡，用筷子打散攪勻；
2、加入清水，拌勻；
3、將蛋液過篩一遍；
4、將裝有蛋液的碗放鍋上，碗上蓋，以防水滴落在蛋面上，大火燒開後轉小火蒸5分鐘左右即可；
5、用火退片要出如圖的小豬的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小豬的嘴巴和眼睛和鼻孔；
6、把切好形狀的火腿片和紫菜放在蒸好的雞蛋上面，可愛的小豬就出現了。
【柳橙蒸蛋】
用料：柳丁、雞蛋、白糖
做法：
1、雞蛋打散，加一小勺白糖攪勻；
2、把柳丁洗乾淨放在砧板上揉個三到五分鐘；
3、柳丁對切兩半，用手和勺子在柳丁裡擠呀攪呀！把橙汁和橙肉都擠到裝有蛋液的碗裡（其實也不用真的擠太乾淨，反正蛋液一會兒也得再倒進柳丁皮裡，所以用勺子掏橙肉的時候不要太過用力把橙皮弄破了）；
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