鬼針草煮一煮，作用真厲害，就服老一輩的智慧，方法簡單卻超管用。

大家好，這里是百變小廚坊。

鬼針草這個名字你有聽過嗎？相信只聽名字很多朋友都不知道是什麼，只是單純的覺得這個名字聽起來就很「不好惹」的樣子，但是當你看到它的樣子，你就會知道它是什麼了。

鬼針草又叫做鬼釵草、鬼黃花、婆婆針、鬼骨針、跳虱草、豆渣菜、引線包、針包草、一把針、刺兒鬼等等…還有許多別名我都說不上了，你不同的地方叫法也不一樣，你們那里叫什麼呢？

在我們四川這種鬼針草到處都是，尤其是田間地頭，小時候跟著媽媽去地里干農活的時候，一不小心從鬼針草旁邊走過身上就會沾滿它的種子，不僅扎得非常厲害，而且這些種子一旦粘在衣服上就非常的難清除了。

小時候就為這事沒少挨過父母的罵，在我的記憶中，只覺得這種鬼針草他的花看起來還比較好看，小時候還特別喜歡在鬼針草開花的時候沾上一大把鬼針草花插在酒瓶子里面帶在窗台上看起來也非常的漂亮了，現在想起來依然美好。

當花期一過，上面就會長滿了種子種子成熟之后就變成了這種黑黑的一根一根的刺，像針一樣，看起來就給人一種非常讓人討厭的感覺。

小時候經常聽老人說這個鬼針草他的用處非常多，但是當時年紀小根本也不懂，只覺得它是一個「討厭鬼」。

廢話不多說了，進入今天的主題準備一把馬路邊邊摘回來的鬼針草，摘鬼針草的時候，盡量選擇嫩一點的上面的，真還是這種綠綠的時候的樣子，千萬不要挑選果實都已經變黑了的鬼針草。

不需要太多，只需要這麼一小板把，然后葉子和跟進處不要我們只需要把上面的種子這一部分給摘下來，摘出來后又這麼一小把，然后我們把摘下來的鬼針草種子放到水里面，加一點點鹽，一點點面粉適量的清水，用手在里面攪拌攪拌，以打轉的方式來攪拌，這樣利用水的沖擊力就可以把鬼針草上面的臟東西和一些蟲卵吸附下來，因為面粉具有很好的吸附性，而食鹽具有消毒殺菌的作用，我們把鬼針草的種子放在里面泡一泡洗洗立馬就變得干干凈凈了。

寫好后控水撈出，再換清水清洗兩遍。洗干凈的鬼針草，然后把鬼針草放到一個碗里面取出家里面的搟面杖輕輕的將鬼針草倒一倒，這樣可以破壞它表面的組織可以讓里面的營養成分，更好地被釋放出來。

然后我們再把它放進一個大鍋里面往里面加入半鍋水，這個鍋要大一點哦，不然的話后期水不夠用。

然后蓋上鍋蓋開大火，把鍋里面煮開煮開后，再用中火煮20分鐘，把鬼針草里面的營養成分充分的煮到水里面，煮好之后關火再蓋上蓋子燜2分鐘。

燜好后，我們的鬼針草煮水就已經好啦，現在可以看到鍋里面的水已經變成了顏色比較深的紅色，這就說明鬼針草里面的營養物質已經全部煮入到水里面了。

現在我們用漏勺將鬼真草的種子撈出來不要啦！

煮出來的水，我們把它倒進大盆子里面，那麼這個水到底有什麼用處呢？還記得小時候有一次外公外婆去地里面干活，外公在挑糞水的時候不小心崴了一下腳，當時疼得特別厲害，但是外婆去不慌不忙地順著手在田邊的小路旁拔了一把鬼針草回家，直接扔在鍋里面加水煮了煮，然后我們一起用這個水來泡腳啦！當時因為我們年齡還小特別不理解，現在才知道其中的妙處。

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