導語：買茼蒿，要分清「圓葉」和「尖葉」差別不小，買錯茼蒿不香嫩！大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負，每天忙碌的生活打破了我所有的計劃，本以為孩子大了，上了小學我就可以自由的去工作，但是不是那樣，熬過了帶孩子的苦，接下來還要熬教育孩子的苦，尤其是現在的孩子不能打罵，甚至說兩句他們心里都承受不了。讓我感到最身心疲憊的就是孩子的一日三餐，每餐都要營養均衡，葷素搭配，這樣孩子才能長高個又健康，現在做媽真心難呀。

最近孩子們吃肉食比較多，想著給他們換個口味吃點清淡的蔬菜，早上送完孩子上學我就來菜市場了，發現茼蒿特別的新鮮，我就挑選了一小把。旁邊的大娘說：姑娘買茼蒿也是有技巧的，要看一下它的葉子，茼蒿葉分為「圓葉」和「尖葉」。

尖葉的茼蒿吃起來口感會更好一些，清香可口，味道更濃郁一些。于是我就買了一把尖葉的茼蒿，回家給孩子蒸完后拌著吃，孩子們都夸好吃。下面小編就和大家分享清蒸茼蒿的做法，一起來看看吧。

【清蒸茼蒿】 所準備的食材有：茼蒿一小把、干面粉、陳醋、味達美、蠔油、香油、大蒜、白芝麻、小米辣、鹽、白糖

具體做法：1、茼蒿的營養價值很高，被稱為「皇帝菜」，含有人體所需要的營養物質，適合全家老少都能吃。首先準備一小把茼蒿，把不好的根莖切掉一小部分，然后沖洗干凈，兩個表面的水分切成3厘米左右的小段放入盆中，取適量干面粉撒在茼蒿上面，面粉抖散均勻裹滿茼蒿就可以。

2、蒸鍋中放好蒸屜，上面鋪上一層蒸布，然后把茼蒿撒在上面，平攤均勻，開大火蒸將水燒開后，繼續蒸8分鐘左右。

3、整時間到后，茼蒿蒸熟，趁熱把茼蒿倒出來抖散，不然茼蒿會粘在一起，會影響口感，最后晾涼即可。

4、可根據自己的口味來調一個料汁，別看我家孩子們小，特別喜歡吃辣，把小米辣和大蒜切好放入小碗內，淋入2勺陳醋、1勺味達美、少許蠔油、少半勺白糖、鹽、適量白芝麻和香油攪均勻，把料汁倒在茼蒿內，下手轉拌均勻，讓茼蒿入味。

拌好的茼蒿放入盤子內，端上桌，孩子們都搶著吃，說比紅燒肉還好吃。茼蒿這樣隨手一蒸，清香脆嫩，翠綠不發黑，不占不坨不出水，營養又美味，真鮮美。

大家在買茼蒿的時候要記得買「尖葉」茼蒿哦，茼蒿現在吃正當季，記得多給家里人吃。

大家最喜歡茼蒿的哪種做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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