大家好,這里是邱哥說美食,進入立夏時節后,不管你是否愿意,也意味著春天已經結束,夏天已經到來,陽氣也隨之越來越旺盛。這個時候,大家出門工作或者逛街,都需要做好防曬工作,及時補充水分,防止因為陽氣過于旺盛而脫水,或者上火中暑。另外,尤其重要的是,飲食上少吃油膩熱氣食物,多吃水果蔬菜和滋陰潤肺的營養燉湯,順應初夏陽氣旺盛的特點,應季而食身體好。接下來,我整理了八道適合初夏時節喝的潤肺燉湯,道道滋陰潤肺,補水養顏,助力大家金健康進入夏天,喜歡的朋友,跟著我一起來學習一下吧。
一、蘋果山藥排骨湯
食材準備:排骨、胡蘿卜、蘋果、山藥、紅棗、姜片。
做法流程:
1.把排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.用食鹽搓洗干凈蘋果,然后切成小塊,放入燉鍋中,接著把胡蘿卜去皮,也清洗干凈,放入燉鍋中。
3.清洗干凈紅棗,然后去除內核,也放入燉鍋中,再倒入適量的清水,接著中小火燉煮一個小時。
4.再把山藥去皮,也清洗干凈,接著切成小塊,放入燉鍋中繼續燉煮,再燉一個小時左右后,加入一小勺食鹽調味,即可出鍋開吃。
二、苦瓜黃豆豬骨湯
食材準備:苦瓜、黃豆、豬骨、金姜片。
做法流程:
1.黃豆提前浸泡一個小時,然后清洗干凈,放入燉鍋中,接著用食鹽搓洗干凈苦瓜,,再去除瓜囊、切成成小小塊,一起放入。
2.豬骨頭剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入料酒和姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
3.往燉鍋中倒入適量的清水,接著中小火燉煮兩個小時,再加入一小勺食鹽調味,即可出鍋開吃。
三、胡蘿卜玉米排骨湯
食材準備:胡蘿卜、玉米、排骨、姜片、蔥段。
做法流程:
1.把排骨剁成小塊,清洗干凈,然后冷水下鍋焯水,加入蔥段料酒和進姜片去腥,煮開以后,把浮沫撇去,再撈出瀝干水分,放入燉鍋中。
2.將胡蘿卜去皮,然后和玉米一起清洗干凈,接著分別切成小塊,放入燉鍋中,再倒入適量的清水。
3.接著中小火燉煮兩個小時,再加入一小勺食鹽調味,即可出鍋開吃。
四、淮山玉米雞爪湯
食材準備:雞爪、排骨、淮山、玉米、胡蘿卜、陳皮、紅棗、胡椒粒、姜片、胡椒粉、枸杞子。
做法流程:
1.雞爪和剁好的排骨清洗干凈,然后分別冷水下鍋焯水,加入料酒姜片去腥,煮開以后,撇去浮沫,再撈出瀝干水分備用。
2.熱鍋燒油,油熱以后,倒入排骨煸炒,煸炒至兩面金黃后,再取一把胡椒粒拍碎放入,繼續翻炒均勻炒香,然后一起放入砂鍋中。
3.接著加入焯的雞爪,然后把胡蘿卜和淮山去皮,再和玉米一起清洗干凈,最后切成小塊,也放入燉鍋中。
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