每當小編胃口不好的時候,老媽就會做虎皮青椒給我吃,淡淡的辣味加上辣椒咸咸的口感,可謂是一道實實在在的下飯神器。
那麼說到虎皮青椒,可能大家都會對于虎皮這個詞非常好奇,青椒不就是炒熟就行了嗎?為啥還要弄出虎皮,然而只有吃過這道菜的朋友才知道,起了虎皮的青椒是多麼好吃,那麼美味的虎皮青椒到底該如何制作呢!為啥有的人做的有虎皮,而有的人做的又沒有虎皮,這到底是怎麼回事。
其實想要青椒起虎皮很簡單,只不過很多人沒有想到這一點,那就是在制作的時候,為了縮短烹飪的時間,有很多步驟就直接省略了,然而想要菜品好吃,這些步驟是沒辦法忽略的,就比如做虎皮青椒,不要熱油下鍋,牢記這1點,個個起皮又入味。
第一步,首先根據自己的喜好,選擇辣度高低的辣椒,像小編比較喜歡吃辣的辣椒就會選擇那種稍微辣一點的,也就是大家市場上常見的螺絲椒,吃起來的口感還是非常不錯的,把準備好的青椒買回來后洗凈,再去掉蒂把,放置到一旁瀝干水分。
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