導讀：這種植物被譽為「長生果」，每天吃一把，好處多多，便宜又好吃！

有一種食物，營養價值極高，它就是花生米。花生米富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質、碳水化合物、膳食纖維等，補充營養，又好吃！

花生米很便宜，一斤才5塊錢，建議大家每天吃一把，好處多多，分享幾種做法。

一、芹菜熗拌花生米

準備花生米、芹菜、胡蘿卜、姜片、八角、花椒、食鹽、香油、雞精、白芝麻。

1、花生米用清水浸泡2小時，吸收一些水分容易煮熟。砂鍋里加入清水，放入花生米、姜片、花椒、八角，再放入適量食鹽，大火煮開后小火煮20分鐘，關火晾涼。

2、芹菜摘洗干凈，切成小丁，胡蘿卜洗干凈切丁。起鍋加水燒開，放入適量食鹽、食用油，倒入芹菜、胡蘿卜煮2分鐘，斷生后撈出過一下涼水，瀝干水分備用。

3、撈出煮入味的花生米瀝干水分，放入大碗中，加入芹菜丁、胡蘿卜丁，放入適量食鹽、雞精、香油，撒一把熟白芝麻，攪拌均勻即可裝盤。

二、老醋花生米

準備花生米、黃瓜、食用油、食鹽、生抽、老陳醋、香油。

1、花生米洗干凈，放入清水里浸泡10分鐘，這樣炒熟后更酥脆，還不容易糊。花生米瀝干水分，冷油下鍋，開小火不停地翻炒，炒熟后盛出晾涼。

2、黃瓜洗干凈，不用去皮，切成小塊。把花生米、黃瓜放在一起，加入適量食鹽、生抽、老陳醋、香油，翻拌均勻后浸泡10分鐘，就可以吃了。

三、奶香花生湯

準備花生米、冰糖、清水。

1、花生米洗干凈，用清水浸泡一個晚上，讓花生米充分吸水，然后用手搓掉外面的花生皮，放入高壓鍋里，加入適量清水沒過花生米，蓋上蓋子小火煮20分鐘，直到花生變得綿軟。

2、撈出一半的花生仁，剩下的花生仁和湯一起倒入破壁機里，打成細膩的花生露，倒出來后加入撈出的花生仁，這樣能保證奶香濃郁，而且還有顆粒的口感，最后根據個人口味加入適量冰糖攪拌均勻即可。

四、花生米燉豬蹄

準備豬蹄、花生米、生姜、大蔥、冰糖、香葉、八角、花椒、桂皮、食鹽、生抽、老抽、料酒、食用油。

1、豬蹄燒掉豬毛，洗干凈后剁成小塊，放水里浸泡2小時，泡出血水，洗干凈備用。花生米洗干凈，用清水浸泡1小時，瀝干水分備用。

2、起鍋加水，豬蹄冷水下鍋，加入姜片、蔥段、料酒，大火煮5分鐘，撇掉浮沫后瀝干水分。起鍋加油燒熱，放入豬蹄小火煸炒至顏色金黃，放入蔥姜、八角、香葉、花椒、桂皮炒香。

3、淋入適量料酒、生抽、老抽翻炒上色，倒入適量開水沒過豬蹄，倒入高壓鍋里，放入幾顆冰糖，煮30分鐘關火。

4、把燉好的豬蹄倒入鍋中，放入花生米，加入適量食鹽調味，繼續燉20分鐘，最后開大火收汁，湯汁濃稠后撒上蔥花，即可出鍋。

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