寧可不吃肉,也要吃這道菜,低脂營養又下飯,多吃多健康
2023/09/04

自從入秋以后,我們家兩個孩子都特別容易咳嗽,每次一咳嗽,都要大半個月才能好,真是操碎了當媽媽的心。因為秋天氣候也是干燥,很容易造成身體不適,所以入秋以后,除了要多喝水之外,還要多吃一些時令的瓜果蔬菜,蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質等等、能增強體質,補充人體所需的水分和營養。

秋天可以吃的蔬菜很多種,比如山藥、百合、白蘿卜和大白菜等等。除此之外,像一年四季都可以食用的胡蘿卜和西蘭花,也是不錯的選擇。

胡蘿卜和西蘭花是我們日常經常食用的蔬菜,兩者的營養價值都非常高,就拿胡蘿卜來說,胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素,能夠養肝明目,尤其是家里有孩子更要多吃,對眼睛好。

西蘭花是一種非常受歡迎的保健蔬菜,營養成分比其他蔬菜都要高,比如維生素、蛋白質等等,低脂高蛋白,富含膳食纖維等,對人體非常有益。

每次我都喜歡把胡蘿卜和西蘭花一起搭配,一紅一綠,顏色鮮艷有食欲,營養美味,每次端上桌都能吃光光。

食材準備:西蘭花300g、胡蘿卜150g、蒜瓣2個、鹽1勺、蠔油1勺、淀粉1勺

制作過程:

第一步:我們先將胡蘿卜削皮,清洗干凈后,切成薄片,放入碗中備用。

第二步:切西蘭花也是要有技巧,從西蘭花的根部切,這樣切出來的西蘭花花朵完整好看,如果從花朵切,西蘭花表面的花就會散落很多。切好后,放入一個大盤中。

第三步:很多人不喜歡吃西蘭花,大概就是因為西蘭花清洗的時候比較麻煩,因為它和花菜一樣,花球都是非常密集,里面會藏匿一些蟲子、臟物等等,如果不處理干凈,食用起來也放心。

清洗西蘭花的方法有很多種,我一般喜歡用淘米水、或者面粉加鹽浸泡清洗,淘米水和面粉溶解到水中,可以把西蘭花里面臟物和蟲卵等吸附出來,這樣清洗的西蘭花才足夠干凈,吃起來才放心。

第四步:焯燙西蘭花也是很關鍵的一步,我們先往鍋中加入足夠多的水,水煮沸后,加入1勺鹽和1勺食用油,加食用油可以使西蘭花保持翠綠的口感,鹽可以減少西蘭花營養流失。

焯燙完的西蘭花要立刻沖一下涼水,把表面溫度降下來,使西蘭花保持清脆翠綠的口感和色澤。焯燙西蘭花一般1分鐘左右就可以,焯燙太久,口感就不好吃了。

第五步:接下來就來焯燙胡蘿卜,將胡蘿卜放入鍋中,焯燙1分鐘撈起來,過一下涼水,瀝干水分備用。

第六步:起鍋燒油,油熱后,加入蒜瓣煸香一下。

文章未完,點擊下一頁繼續

婚禮焦點錯位,婆婆華麗裝扮引爭議,新娘尷尬旁觀
2025/05/08
台灣高中生繼承5億遺產!閃婚26歲男友「結婚當天身亡」,母親跪求真相「牽扯離奇狗血家庭倫理」
2025/05/05
別再同情張柏芝了!不管謝霆鋒與王菲如何秀恩愛,最后贏家都是她
2025/05/04
張韶涵畫「老年妝」現身演唱會!「直面衰老」引熱議,「背后原因」曝光令人深思
2025/05/04
女星嫁大31歲富豪!結婚「13天尪猝逝」心碎為他闔眼,21歲成寡婦「秒繼承7億」慘揹剋夫罵名
2025/05/04
阿嬤衣櫃挖出泛黃文件!他驚「保存超過123年」還有價值嗎,網傻住「根本地產大亨」:搞不好能買下澎湖
2025/05/04
男子相親,母親嫌女孩吃相難看沒教養!網友:難怪你兒子36沒對象
2025/04/30
回族新娘「因禁止整容」遭網暴!鏡頭掃過家人「瞬間堵住質疑聲」:祖孫三代高顏值
2025/04/29
金像獎緬懷大S!S媽深夜連發3條動態,近況曝光,深夜慟喊8字心聲
2025/04/29
香港電影金像獎悼念大S,真應了她生前所說:我死后世界溫柔以待
2025/04/29
細數10位曾獲封「第一美女」的台灣女星現狀:一人離世,多人至今無兒女
2025/04/29
原形畢露!印度僧人滴水未進保持禁欲78年,結果被軍方發現真相
2025/04/28
全球王室成員,集體穿黑裝出席教皇葬禮,威廉王子只能坐第三排
2025/04/28
紅極一時的10位「台灣第一美女」現狀,一人離世,多人至今無兒女,看到第6位網嘆:怎麼會這樣
2025/04/28
這一次,公開示愛王菲的謝霆鋒,真是沒有給前妻張柏芝「留一點體面」
2025/04/25
情斷吳千語7年后,林峯維持了多年的體面,被他的老婆「1舉動」撕了個粉碎
2025/04/24
76歲洪金寶現身新加坡,餐館吃酸菜魚曝光!自嘲「功夫巨星變江湖大佬」
2025/04/24
淪落街頭!失智翁「沒穿褲路上遊蕩」,警一查驚「是台語一線小生」
2025/04/23
S媽發文向網友求助!短短幾句話,網友擔憂喊話小S:快去多陪陪媽媽吧
2025/04/23
曾華倩:與梁朝偉同居6年分手,獨自撫養兒子,如今兒子是她驕傲
2025/04/23