高配版臘八粥,精選18種食材,2個技巧熬好的粥黏糊,軟糯又香甜
2024/01/08

今天和大家分享一個高配版的臘八粥,光食材就有十八種,除了常見的一些食材,還加了一種很多朋友煮的時候都不會加的食材——干桂花,個人覺得干桂花是臘八粥的靈魂,加了干桂花的臘八粥會有一種淡淡的清香,除了桂花,還用了17種食材,這些食材的具體比例沒有要求,可以根據自己的喜好準備,但是食材的處理方法和下鍋順序很重要,決定了你熬出來的臘八粥是否粘稠,文章中會具體和大家介紹食材的處理方法,讓你在家也能快速的做出高配版的臘八粥,黏黏糊糊的超好喝,暖心又暖胃,喜歡的朋友可以試試!

【原材料】大米30g、小米30g、糯米30g、黑米30g、燕麥米30g、紅豆30g、綠豆30g、蕓豆30g、黑豆30g、板栗100g、百合30g、蓮子40g、花生30g、葡萄干30g、紅棗適量、蜜棗適量、桂圓干適量、干桂花2g;

【臘八粥的做法】

1、熬臘八粥最重要的就是先準備好自己需要的原材料,我一共用量18種原材料,大致可以分為3類,谷物類:大米、小米、糯米、黑米、燕麥米;豆類:紅豆、綠豆、蕓豆、黑豆;干果類:板栗、百合、蓮子、花生、葡萄干、紅棗、蜜棗、桂圓干,最后還有一個點綴的干桂花;

2、這3類食材的處理方法很簡單,豆類是最難煮熟的,可以提前一晚上浸泡,浸泡的時間越充足,豆類就越容易煮開花;谷物類一般清洗干凈之后提前2小時浸泡,干果類可以提前20分鐘浸泡,其中蜜棗、板栗、葡萄干、桂圓干不用浸泡,其余的浸泡的時間不用太久,其中的蓮子建議去芯,否則吃起來帶有苦味,小朋友可能不喜歡;

3、熬臘八粥,最好的是用砂鍋慢慢熬,但如果沒有時間的話,可以試試這個速成版,速成版我用的是電壓力鍋,先把浸泡好的豆類(紅豆、綠豆、蕓豆、黑豆)清洗干凈,放進電壓力鍋,加入適量的清水,水的用量不同特別多,后面的食材另外加水,水剛好沒過豆類就可以,選擇中壓燉煮,先把豆類燉熟;

4、豆類燉煮好之后,把剩下的所有食材都加進去(大米、小米、糯米、黑米、燕麥米、板栗、百合、蓮子、花生、葡萄干、紅棗、蜜棗、桂圓干),除了干桂花,然后加入適量的清水,煮粥的水加多少是有講究的,食材和清水的比例一般是1:8,這樣熬出來的粥會更加濃稠,加入清水之后,稍微攪拌一下,選擇「雜糧粥」,等它煮好;

文章未完,點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

陪伴謝霆鋒23年,39歲成「單親媽媽」,今53歲和女兒同框成人生贏家!
2025/07/18
Coldplay演唱會變抓馬現場!CEO和已婚人資被拍,「形象重挫」道歉了
2025/07/18
羅家英自曝還有八、九年生命!抗癌近20年「打女性賀爾蒙」也沒怕過,網淚崩:比取經還艱難
2025/07/18
55歲「最美郭襄」素顏玩水照曝!零修圖「滿臉笑紋」驚呆網:時間終究沒有放過她
2025/07/18
朱孝天首談和大S關系!淚灑直播間,僅「1句話」就讓汪小菲口碑暴增
2025/07/18
地包天女孩砸2000萬「倒貼陳冠希拍愛情片」!他嗆「2億也不演」,然而幾天后卻乖乖就范
2025/07/17
周董成功有原因!父母都是老師「嚴格家教養成才華」 ,網讚:顏值也是爸爸年輕翻版
2025/07/17
香港知名男星和妻子離婚,多家童裝店「宣布倒閉」,又轉型做珠寶生意
2025/07/17
打臉老粉!流星花園F4演唱會「這1幕」露餡,網酸:根本假兄弟情!
2025/07/17
46歲朱孝天自曝患病!同意F4合體是「怕以后沒機會」,坦言時間不多了
2025/07/17
台中好市多惡霸!直行車主遭「逆向搶位+強開車門」恐嚇,曝「行車記錄儀」怒喊:法院見
2025/07/14
台電員工7天沒回家!半身泡水溝修電線桿,妻見工作照淚崩:老公
2025/07/13
吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09