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同樣是豬蹄,「前蹄」和「后蹄」區別很大,弄懂了再買不吃虧!
2023/08/26

豬蹄軟嫩可口,里面含有豐富的蛋白質、鈣鐵鎂等營養元素。因為里面的膠原蛋白質含量比較多,所以深受很多愛美的女性喜歡。不知道大家喜歡吃豬蹄嗎?在我們四線城市這邊,豬蹄的價格也不貴。鮮豬蹄也只賣到17元一斤,比排骨還要便宜。所以每逢過年或者過節的時候,我家都會買上大量的豬蹄給家人燉湯或者是做紅燒豬蹄吃。

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大家知道嗎?雖然同樣是豬蹄,但它也分為前蹄和后蹄。前蹄和后蹄的性質不同,所以做的美食也不同哦。

有的豬蹄適合煲湯喝,還有的豬蹄只適合做紅燒肉吃。前蹄和后蹄究竟有什麼區別呢?不懂的朋友,趕緊跟著我來學習一下吧。

懂行的朋友都知道,豬蹄里面一般都會有豬蹄筋。而這個豬蹄筋就是美容養顏的關鍵食材,豬蹄如果缺少豬蹄筋的話,那麼吃豬頭的靈魂就不在啦!

前蹄和豬蹄的具體差別!

前蹄

我們都知道,豬很胖平時很懶活動,大部分的活動量都是在前蹄,所以豬前蹄的蹄皮厚瘦肉多,里面還有比較粗壯的豬蹄筋了,前豬蹄比較適合做的美食就是紅燒豬蹄以及鹵豬蹄啦!想自己在家做紅燒豬蹄或者是鹵豬蹄的時候,最好選擇前豬蹄。

后豬蹄

后豬蹄的活動量比較少,肥肉比較多。吃起來比較油膩,口感差就不適合做紅燒豬蹄啦。

這個時候我們就可以用后豬蹄煲湯喝。對于產婦來說,多喝兩碗豬蹄湯也是不錯的美食哦!

知道了前后豬蹄的主要烹飪方式,如何區分前后豬蹄呢?很多不良商販都會拿臭豬蹄當前豬蹄來賣,很多不懂行的朋友都被不良商家給騙了。

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