大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。隨著冬季的到來，萬物凋零寒風習習，體內的陽氣不充足，人就容易感覺到不適，比如頭昏眼花、手腳冰涼、食欲不振、皮膚粗糙臉色差、便秘等，這個時候提升陽氣，多吃一些暖身子的食物，健脾補腎身子暖和，陽氣足了人就精神了。冬季進補，不一定要大魚大肉，推薦這八道滋補菜，調養脾胃滋養身子，營養豐富老少皆宜，補足營養陽氣旺盛，御寒保暖健康過冬天。

一、羊肚菌蒸肉湯

準備食材：羊肚菌，瘦肉，姜片。

做法步驟：

1、羊肚菌清洗干凈后放入清水中浸泡五分鐘左右，放在一旁備用。

2、瘦肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉，抓拌均勻，再加入一勺清水，摔打幾下后團成肉餅放入碗中。

3、倒入泡羊肚菌的水和羊肚菌，再放入姜片，冷水上鍋蒸半個小時左右。蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

二、板栗山藥燉雞湯

準備食材：板栗，山藥，雞肉，紅棗，枸杞子，姜片。

做法步驟：

1、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。板栗去掉外殼，清洗干凈。紅棗洗凈后去掉果核。

2、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來控干水分。

3、將雞肉、山藥、板栗、紅棗和姜片放入湯鍋中，放入足量的清水，大火煮開后轉小火煮四十分鐘。

4、燉煮好了之后，放入食鹽調味，撒上枸杞子攪拌幾下即可出鍋開吃。

三、山藥玉米排骨湯

準備食材：山藥，玉米，排骨，胡蘿卜，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成小段，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。山藥和胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和排骨翻炒幾下，炒干水分后放入足量的溫水煮開，再放入玉米燉煮二十分鐘。

3、接著放入山藥和胡蘿卜，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。山藥和胡蘿卜煮至軟爛，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。

四、南瓜蒸排骨

準備食材：排骨，南瓜，姜片，蔥段，蔥花。

做法步驟：

1、排骨剁成小段，放入清水中，加入姜片浸泡半個小時。泡出血水后清洗干凈，再控干水分，加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制半個小時。

2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來撒上蔥花即可出鍋開吃。

五、菌菇蒸雞腿肉

準備食材：雞腿肉，海鮮菇，干香菇，蔥段，姜絲。

做法步驟：

1、雞腿肉清洗干凈，去掉雞骨頭，再切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

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