大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。隨著冬季的到來，萬物凋零寒風習習，體內的陽氣不充足，人就容易感覺到不適，比如頭昏眼花、手腳冰涼、食欲不振、皮膚粗糙臉色差、便秘等，這個時候提升陽氣，多吃一些暖身子的食物，健脾補腎身子暖和，陽氣足了人就精神了。冬季進補，不一定要大魚大肉，推薦這八道滋補菜，調養脾胃滋養身子，營養豐富老少皆宜，補足營養陽氣旺盛，御寒保暖健康過冬天。
準備食材：羊肚菌，瘦肉，姜片。
做法步驟：
1、羊肚菌清洗干凈后放入清水中浸泡五分鐘左右，放在一旁備用。
2、瘦肉清洗干凈剁成肉末，加入醬油、淀粉，抓拌均勻，再加入一勺清水，摔打幾下后團成肉餅放入碗中。
3、倒入泡羊肚菌的水和羊肚菌，再放入姜片，冷水上鍋蒸半個小時左右。蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：板栗，山藥，雞肉，紅棗，枸杞子，姜片。
做法步驟：
1、山藥削掉外皮，洗凈后切成小段。板栗去掉外殼，清洗干凈。紅棗洗凈后去掉果核。
2、雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將雞肉撈起來控干水分。
3、將雞肉、山藥、板栗、紅棗和姜片放入湯鍋中，放入足量的清水，大火煮開后轉小火煮四十分鐘。
4、燉煮好了之后，放入食鹽調味，撒上枸杞子攪拌幾下即可出鍋開吃。
準備食材：山藥，玉米，排骨，胡蘿卜，姜片，蔥段。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，冷水下鍋焯水，放入姜片和蔥結去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來清洗干凈。山藥和胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。玉米洗凈后剁成小塊。
2、起鍋燒油，油熱后放入姜片和排骨翻炒幾下，炒干水分后放入足量的溫水煮開，再放入玉米燉煮二十分鐘。
3、接著放入山藥和胡蘿卜，蓋上蓋子燉煮四十分鐘。山藥和胡蘿卜煮至軟爛，加入食鹽調味，撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：排骨，南瓜，姜片，蔥段，蔥花。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，放入清水中，加入姜片浸泡半個小時。泡出血水后清洗干凈，再控干水分，加入姜片、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制半個小時。
2、南瓜削掉外皮，洗凈后切成小塊擺放在蒸盤上，鋪上腌制好的排骨，冷水上鍋蒸半個小時。蒸熟后取出來撒上蔥花即可出鍋開吃。
準備食材：雞腿肉，海鮮菇，干香菇，蔥段，姜絲。
做法步驟：
1、雞腿肉清洗干凈，去掉雞骨頭，再切成小塊，放入姜絲、蔥段、醬油、淀粉、食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。
2、干香菇放入清水中浸泡，泡軟后切成小塊。海香菇切掉根部，洗凈后控干水分。
3、菌菇擺在蒸盤的底部，鋪上腌制好的雞腿肉，冷水上鍋蒸二十五分鐘。蒸熟即可出鍋，撒上蔥花即可端上桌開吃。
準備食材：排骨，蓮藕，姜片。
做法步驟：
1、排骨剁成小段，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。蓮藕削掉外皮，洗凈后切成小塊。
2、將排骨、蓮藕和姜片放入湯鍋中，加入足量的清水，大火煮開后轉小火煮一個半小時。燉煮好了之后，加入食鹽調味，攪勻煮至入味即可出鍋開吃。
準備食材：排骨，山藥，芡實，茯苓，蓮子，紅棗，姜片。
做法步驟：
1、排骨清洗干凈剁成小塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再將排骨撈起來控干水分。山藥削掉外皮，洗凈后斜切成小塊。
2、將排骨、山藥、芡實、茯苓、蓮子、姜片和紅棗放入湯鍋中，加入足量的清水，蓋上蓋子燉煮一個小時。
3、燉煮好了之后，加入食鹽調味即可出鍋開吃。
準備食材：板栗，干香菇，雞中翅，胡蘿卜，蔥花。
做法步驟：
1、雞中翅清洗干凈，對半剁成兩塊，冷水下鍋焯水，放入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起雞翅清洗干凈。
2、干香菇放入清水中浸泡，泡發后清洗干凈擠干水分。胡蘿卜削掉外皮，洗凈后切成小塊。
3、起鍋燒油，油熱后放入雞中翅煎一下，煎至兩面金黃，再放入板栗、香菇和胡蘿卜翻炒均勻。
4、然后放入生抽、蠔油、食鹽調味，翻炒均勻炒至入味，加入適量的清水沒過食材，再蓋上蓋子燜煮半個小時。
5、燜煮好了之后，開大火收汁，撒上蔥花即可出鍋開吃。
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