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桑葚用白醋泡3天,誰用誰好,就服老輩們的做法,趕緊回家試一試
2023/12/28

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把桑葚放在白醋里面泡兩天,作用真是太厲害了,既省錢又實用,試過的都說好,大家好,這里是白蓮下廚坊。

桑葚是一種非常常見的食材,它是咱們桑樹上面的果實,像我現在用到的是桑葚干,因為這個季節已經買不到新鮮的桑葚了。

在咱們南方的農村里面,桑葚是非常常見的,不管是田埂上還是家門口,總會有那麼一兩棵桑樹。

在咱們農村里面,桑葚是不值錢的,因為馬路旁邊也會有,而在城里面,一斤桑葚得要幾十上百塊,尤其是這種桑葚干,它的價格比新鮮桑葚還要高,但是在很多朋友的眼里面,桑葚只是一種普通的水果果實,吃法也僅僅局限于直接吃,或者是用來泡水。

其實桑。這是一種營養價值非常高的食材,但是不管營養價值再高,我們要選對了吃法,才能將其中的營養成分充分的被釋放出來,被我們人體吸收利用,不然的話,其中的許多營養成就被白白的浪費掉了。

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在此之前,我們來觀察一下桑葚,它的結構,仔細觀察可以發現它的上面有許許多多的小果實簇集在一起的結構比較緊密復雜,那麼像這種的結構特別容易藏污納垢,甚至還會隱藏一些蟲卵在里面。

因此不管是新鮮的桑葚還是這種的桑葚干,我們都要在用之前把它仔細的進行清洗。

我這里準備了20克桑葚干。接著往里面加入一大勺鹽,少許涼水,這里用到的水一定要是涼水,千萬不能用溫水來洗。

如果用溫水來洗,很容易把我們的桑葚表面軟化了,這樣在洗的過程中,桑葚果肉的表面就會出現損傷、裂口。

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這樣一來,桑水不僅會進入到桑葚的內部,而且也會導致桑葚的營養成分流失。看一下現在的水非常臟,把桑水倒掉后,我們再換清水淘洗兩到三次。

桑葚又叫桑果、桑實桑葚子、黑桑等等,是有一粒粒的包漿子聚集而成,其中含有豐富的維C、黃酮、硒、花青素、胡蘿卜素等等。常吃桑葚對身體有諸多好處,像這樣,我們的桑葚就洗干凈了。

好控水,將它撈出,放進無水無油的干凈小碗里。

洗桑葚的時候大家要注意,最后一次清洗我們一定要用家里面的純凈水或者是礦泉水,像涼白開都可以,盡量不要選擇神水哦。

接下來再準備一瓶家里面用來烹飪的白醋,挑選白醋的時候我們要注意多看看上面的字體,要認準純釀或者是純釀造這些字樣,相反,如果上面寫的是釀質或者是配置,像那種的陳醋或者是白醋,基本上都是人工勾兌的,不建議購買。

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接著再看一下里面的配料表,一定要確保配料表里面是干凈的,沒有其他的添加,這樣我們才可以放心的選用。

接著把白醋倒進桑葚里面。白醋不需要倒太多,但是也不能太少,要確保所有的傷葚完全的被浸泡在整個白醋里面,接著再準備一粒家里面的老冰糖,沒有老冰糖的話,隨隨便便的冰糖像單斤冰糖也是可以的。

我們都知道白醋它的酸味兒特別的足,很多朋友可能受不了,我們加一點白糖進來,既可以增加口感,還可以綜合白醋的酸味,但是要切記放冰糖的時候量不要太多,如果您不能吃糖或者是不適合吃糖的話,就可以把我們的冰糖這一個步驟省略掉。

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然后再用勺子充分的攪拌,攪拌用的這個勺子一定要確保是干凈無水無油的,不然的話我們的桑葚是沒辦法保存下來的。

攪拌均勻后,我們給它蓋上一個保鮮膜,當然沒有保鮮膜的朋友,我們也可以用蓋子或者是盤子把它蓋起來,盡量讓我們的桑葚白醋處于一個比較密封的狀態就可以看到。

這里大家還需要注意,裝桑葚和白醋的容器不能是塑料罐或者是我們的鐵罐子,不銹鋼罐子,最好是用玻璃的或者是這種陶瓷的,完全密封起來之后,把它放進冰箱里面,兩到三天就可以吃了。

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這個時候,我們的醋泡桑葚就做好了,哇,里面的桑葚稀薄了,白醋汁變得圓滾滾的,看起來就像新鮮桑葚一樣。

除了桑葚的變化之外,可以看到里面的白醋也成了這種酒黃色,顏色也特別的深,像葡萄酒一樣。

醋泡桑葚的做法雖然非常的簡單,但是其實它的用處卻一點都不簡單,蘊含著咱們老祖宗們的智慧結晶。

在科技和各種生活條件沒有現在好,沒有現在發達的那個年代,基本上家家戶戶都會泡上一些醋泡桑葚,以備不時之需。

醋泡桑葚除了做法簡單之外,吃法也非常的簡單。盛出適量的桑葚,還有里面的醋汁,放進平時喝水的杯子里面,喜歡酸一點的我們可以多放幾勺醋汁,不喜歡酸的加一勺就可以了。

桑葚果可以多放一點進來,喜歡枸杞的還可以加幾粒枸杞。

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接著用剛燒開的120度的開水進行沖泡。

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接著我們用勺子攪拌攪拌,攪拌均勻之后就可以趁熱飲用了,喝起來有特別濃郁的桑葚香氣,喝起來口感酸甜酸甜的,有一點像果汁,加了枸杞之后作用更厲害了。

俗話說的好,人到中年。便不得已保溫杯里泡枸杞,我們在沖泡粗泡桑葚的時候加一點枸杞,可以達到一個事半功倍的用處。

當然如果你不喜歡用它來泡水喝,我們也可以每天吃上幾粒里面的桑葚,里面的醋汁我們也可以飲用一點,而我個人比較喜歡用開水來沖泡,每天一杯,堅持一段時間之后,你就會收獲到意想不到的驚喜,察覺自身的變化了,喜歡的朋友可以收藏起來試一試哦。

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那好了,我們今天的分享就先到這里了,感謝您收看我們明天不見不散,拜拜,對了,最后提醒大家,吃不完的桑葚干千萬不要裸露的放在空氣里面,一定要把它放進干凈的密封罐里密封保存起來,這樣才不會變質,放多久都會特別的干燥不發粘。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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