大家好，我是Allie，美好的一天從營養早餐開始，吃好早餐，一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少，低油低鹽、清淡飲食，這是我多年的習慣，希望通過我的分享，和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材！

現在正是吃柚子的季節，柚子富含水分、碳水化合物、維生素C、膳食纖維等多種有益身體健康的營養素，適量吃對助消化、潤肺化痰、理氣健脾等都有幫助。

今天分享我用柚子做的飯，清甜水嫩的柚子融入到飯菜里，甜咸適中還不油膩，非常清新又好吃，搭配點蝦肉、雞蛋、蔬菜更營養，做法很簡單，看完廚房小白也能學會，建議大家試一試！

【食材明細】

兩人份：

柚子少許，大米140克，小米30克，蔬菜粒80克，蝦仁100克，雞蛋2個，蔥花適量

【做法】

鍋里加入大米和小米，比例按照自己的喜歡來。

淘洗后加適量水，煮熟。

把煮熟的米飯倒入鍋或者大盤子里，把米飯劃散晾一會。

準備一個柚子，沖洗后用鹽反復搓洗再洗凈。

在柚子高度的二分之一或者三分之一處切開，取出里面的果肉。

蝦仁洗凈后加鹽抓捏均勻腌制約10分鐘，玉米粒、胡蘿卜、豌豆都要先煮熟再控干水分，打兩個雞蛋備用。

鍋里加點油，倒入蔥白、姜炒出香味，倒入腌制好的蝦仁。

翻炒至蝦肉變色，少加點開水，加點生抽、陳醋，煮兩分鐘，出鍋前勾個薄芡，挑出蝦仁備用。

另起鍋，少加點油，倒入雞蛋液炒熟劃散，再把雞蛋劃到鍋的邊緣。

鍋里少加點油，倒入米飯。

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