冬天,雞肉豬肉靠邊站,多吃此肉,鮮嫩多汁,好吃又營養!
2023/11/16

冬天來臨,氣溫驟降,人們對食物的需求也變得更為豐富和特別。在這寒冷的季節里,肉類成為了人們餐桌上的主菜,而在這其中,雞肉和豬肉似乎成為了主流。但實際上,有一種肉質鮮嫩、營養豐富的肉類被我們忽略了,那就是——鴿子肉。


鴿子肉



鴿子肉是一種低脂肪、高蛋白的肉類,含有豐富的維生素和礦物質,具有很高的營養價值。而且,鴿子肉的口感鮮嫩多汁,非常適合在寒冷的冬天食用。


【推薦食譜①——清蒸乳鴿】



準備食材:乳鴿2只、姜片10克、蔥段10克、精鹽5克、味精3克、紹酒10克、花生油50克


制作步驟:

1.將乳鴿宰殺,清洗干凈,斬去腳爪,放入沸水鍋中出水,再洗凈血沫,瀝干水分。

2.將乳鴿放入湯碗中,加入姜片、蔥段、紹酒、精鹽、味精及清水(水量約淹沒乳鴿3厘米為宜),上籠用旺火蒸約1小時至乳鴿熟爛,取出。

3.蒸乳鴿的鹵汁倒入鍋中,置火上燒沸,澆在乳鴿上即成。



烹飪小貼士:

1.一定要將乳鴿清洗干凈,去除內臟和血沫。

2.蒸乳鴿的時間要根據乳鴿的大小來調整,確保乳鴿完全熟透。

3.在烹調過程中可以加入一些其他的調料,如枸杞、當歸等,以增加口感和營養價值。


【推薦食譜②——山藥鴿子湯】



準備食材:鴿子1只、山藥1根、枸杞適量、姜片適量、清水適量、鹽適量、雞精適量


制作步驟:

1.將鴿子清洗干凈,剁成塊。

2.將山藥去皮,切成段。

3.將鴿子放入鍋中,加入足夠的清水,放入姜片,大火煮沸。



4.當水煮開后,撇去上面的浮沫,轉小火,加入枸杞慢慢燉煮。

5.燉煮約1個小時后,加入山藥段,繼續燉煮。

6.燉煮至山藥變軟,肉質酥爛,加入鹽和雞精調味,即可關火。

7.從鍋中盛出湯,即可享用。



烹飪小貼士:

1.燉湯的時候,最好使用砂鍋或者瓦煲,這樣能更好地保持食材的原汁原味。

2.在燉湯之前,要將鴿子焯水,以去除血水和腥味。

3.燉湯的時間要足夠,這樣湯的味道才會更加鮮美。


【推薦食譜③——檸香烤乳鴿】



準備食材:乳鴿2只、檸檬1個、生抽15g、老抽5g、蜂蜜20g、橄欖油10g、鹽2g、黑胡椒粉適量、蔬菜


制作步驟:

1.將乳鴿清洗干凈,用廚房紙巾吸干水分。

2.在乳鴿的身體內外涂抹適量的鹽,倒入料酒和老抽,擠點檸檬汁,撒些黑胡椒粉腌制4-5小時。為使腌制更入味,可以在乳鴿身上扎些小孔。

3.碗中加入生抽、老抽、蜂蜜、橄欖油、擠入檸檬汁混合做成檸檬蜜汁醬。

文章未完,點擊下一頁繼續

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

陪伴謝霆鋒23年,39歲成「單親媽媽」,今53歲和女兒同框成人生贏家!
2025/07/18
Coldplay演唱會變抓馬現場!CEO和已婚人資被拍,「形象重挫」道歉了
2025/07/18
羅家英自曝還有八、九年生命!抗癌近20年「打女性賀爾蒙」也沒怕過,網淚崩:比取經還艱難
2025/07/18
55歲「最美郭襄」素顏玩水照曝!零修圖「滿臉笑紋」驚呆網:時間終究沒有放過她
2025/07/18
朱孝天首談和大S關系!淚灑直播間,僅「1句話」就讓汪小菲口碑暴增
2025/07/18
地包天女孩砸2000萬「倒貼陳冠希拍愛情片」!他嗆「2億也不演」,然而幾天后卻乖乖就范
2025/07/17
周董成功有原因!父母都是老師「嚴格家教養成才華」 ,網讚:顏值也是爸爸年輕翻版
2025/07/17
香港知名男星和妻子離婚,多家童裝店「宣布倒閉」,又轉型做珠寶生意
2025/07/17
打臉老粉!流星花園F4演唱會「這1幕」露餡,網酸:根本假兄弟情!
2025/07/17
46歲朱孝天自曝患病!同意F4合體是「怕以后沒機會」,坦言時間不多了
2025/07/17
台中好市多惡霸!直行車主遭「逆向搶位+強開車門」恐嚇,曝「行車記錄儀」怒喊:法院見
2025/07/14
台電員工7天沒回家!半身泡水溝修電線桿,妻見工作照淚崩:老公
2025/07/13
吳千語、楊穎同參加活動 !一個富家千金既視感,一個妝容痕跡明顯,網嗆:原生臉贏了
2025/07/11
​​​​​​​19歲「百萬支票生日趴」遭疑吹牛!向太絕版辣照流出「美到關之琳都輸」,網驚:我信了
2025/07/11
努力走出喪女之痛!S媽公開「尋伴」3條件曝悲喊:可以救我嗎?
2025/07/11
S媽有三個女婿,為何死咬汪小菲不放?網友看透:其他兩個得罪不起!
2025/07/10
72歲李隆基「粉髮淚崩」接36歲女友出獄!病靠藥撐見她「這模樣」…網秒懂
2025/07/10
王晶曝張國榮離世內幕!疑似內地大佬「許諾落空」,哥哥失望加重抑郁
2025/07/10
昔日男神崩壞!鄭伊健小餐館現身「變街頭大叔」,49歲蒙嘉慧幸福肥認不出
2025/07/09
70年代「6位俊男美女」合照!裡面藏「1位超級巨星」 ,9成台灣人一眼認出:太經典了!
2025/07/09