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大家好,魷魚是我們日常生活中常見的一種食材,我們大多數人都喜歡吃魷魚,它的營養價值非常高,魷魚不但富含蛋白質、鐵、磷、鈣以及硒、碘、錳等微量元素,還含有豐富的DHA,也就是我們俗稱的腦黃金,EPA等高度不飽和脂肪酸,而且還有較高含量的牛磺酸。當然魷魚的做法也是多種多樣的,今天分享給大家一種既簡單又好吃的做法,這種做法家里的小朋友會更喜歡。它就是魷魚米腸,魷魚米腸比傳統的豬腸體做的米腸容易做,將魷魚內加入餡料,用牙簽串好,蒸熟后切成厚片,可直接配沾汁直接食用,味道獨特且鮮美。好了,廢話不多說,下面就把做法分享給大家。
1、這里我準備了幾條小魷魚,您也可以用大魷魚。首先要把小魷魚處理一下,把里面的內臟拿出去,魷魚須我們可以留著炒著吃,然后把魷魚皮用手輕輕的搓掉,然后再用清水多洗幾遍,把魷魚洗干凈。
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2、準備餡料,這個糯米我們要提前用水浸泡4個小時,再準備一小塊兒的瘦肉,切成肉丁,兩個香菇切成香菇丁。胡蘿卜也切成小塊,然后再準備一些玉米粒兒備用。鍋中油熱后,下入小肉塊翻炒至變色,然后再下入蔥花炒出香味,接著倒入香菇丁,玉米粒翻炒均勻后,下入糯米,然后再次炒勻,依次加入醬油,十三香、精鹽、蠔油、料酒,然后炒勻,最后把胡蘿卜丁也倒里,炒好后把它盛到盤子中稍微放涼。
3、等餡料稍微放涼后,我們把它裝在魷魚肚子中,這個不能裝太滿,大約7分滿就可以,因為在煮制的過程中魷魚還會膨脹,灌太滿它容易裂開,然后我們可以利用牙簽把魷魚的開口封住。
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4、然后我們將它們直接揀出來放到盤子中,稍微放涼后,切成段。可以直接吃,也可以蘸點料汁吃,都非常的好吃。這個魷魚糯米有著濃濃的米香,肉香、蔬菜香,并且還有海鮮的鮮,味道真的是棒極了!家里有小孩子的一定要試試哦!
食材清單:(小魷魚、糯米、玉米、香菇、胡蘿卜、瘦肉、醬油、十三香、精鹽、蠔油、料酒、食用油)
溫馨提示:
1、煮魷魚米腸時會膨脹,所以餡我們不能灌太滿,大約7分滿就可以。
2、魷魚米腸涼后會更好切一些。
3、魷魚米腸里面的配菜可以根據自己的口味隨意添加哦!
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