青椒炒豬肉
配料青椒200克,豬肉180克,大蒜2瓣,玉米澱粉1茶匙,適量鹽,少許雞肉精和少許醬油。
實踐1.將前腿肉切成薄片,放入碗中,加一點醬油,加玉米澱粉和一點玉米油,然後用手抓住。
2.洗淨青椒,去掉種子,切成圈供以後使用,然後切碎大蒜。
3.將油倒入鍋中,以高火加熱,加入蒜末切碎,攪拌成清香。
4.加入豬肉片,翻炒。
5.煎至切成薄片的肉變色,再加入青椒,然後繼續油炸。
6.煎至青椒變色,加入鹽和雞精,攪拌均勻,然後關閉火鍋。
7.將其從鍋中取出並放在桌上。
皮蛋豆腐
材料:豆腐適量、榨菜適量、香蔥適量、涼拌醬油適量、味精適量、香油適量。
做法:1、豆腐切塊,切好塊的豆腐靜置片刻,倒去溢出的水,放入容器中。
2、皮蛋去皮,切小丁,切好的皮蛋放入豆腐中。
3、榨菜切丁,香蔥切末。
4、取一碗,放入切好的蔥末、榨菜丁,加入涼拌醬油。
5、加入味精,加入香油,調好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上,吃時拌勻即可。
幹豆燜豬肉
材料:豬肉500克、幹豆、啤酒1克、醬油2湯匙、醬油1湯匙、糖8粒、鹽1.5茶匙、調料五香粉1湯匙、八角2、香葉醇2、蔥薑蒜
做法:1、鍋裡水煮開,加入肉丁,開水不要蓋上,10分鐘後,取出浮沫洗淨,用廚房用紙擦乾備用。
2、鍋燒熱,倒入五花肉把油煸出,油倒出,加入蔥薑蒜和肉翻炒出香味,倒入切好的幹豆角,加入醬油,生抽,冰糖,鹽,五香粉,大料和香葉,翻勻後倒入啤酒。
3、大火燒開,立即變弱小火,慢燉1小時,然後關火,讓肉在燜鍋裡半小時
番茄牛肉湯
材料:牛腩200g 番茄2個 聖女果150g、白糖適量 鹽適量 薑適量 洋蔥50g
做法
1.首先將番茄頂部劃上十字花刀、牛腩切大肉丁、洋蔥切塊、薑切片。
2.鍋中放入半鍋熱水,下入番茄,煮至番茄皮變皺,撈出入涼水,接著將番茄去皮切丁、聖女果切開。
3.鍋中放入油,下入薑片煸香,倒入番茄,翻炒出汁時,倒入牛腩翻炒片刻。
4.接著倒入小半鍋清水,水開時,轉小火,煮四十分鐘後,加入聖女果,加蓋,繼續煮十五分鐘。
5.隨後下入洋蔥,煮兩分鐘,加一勺鹽,少許白糖調味,拌勻,品嘗即可。
山藥丸子湯
配料:豬肉,山藥,雞蛋,蔥,薑和大蒜,醬油,澱粉,鹽,
生產步驟:1.將切碎的豬肉切碎放入碗中,加入1個雞蛋,然後加入切碎的大蒜,蔥,醬油,澱粉和少量鹽
2.用筷子朝同一方向攪拌,使肉餡充滿,並且肉餡太幹,可以加適量的水
3.攪拌肉並將其醃制約10分鐘。
4.將水煮沸後,將肉切成小球,放入沸水中煮
5.燒鍋中的油,放洋蔥炒一會兒,然後放入乾淨的山藥,倒入水中
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