作為經歷過上下五千年變遷的泱泱大國，咱們國家雖然不幸失傳了許多手藝，但也留下了很多無法抹卻的文化。

其中 白酒文化就是咱們十分傳統且還在不斷發展的重要一項傳承，甚至已經成為了咱們傳統文化的中流砥柱！

而且自古以來，咱們的前輩們還留下了許多與酒水相關的典故，包括但不限于詩句等等各種作品。

最重要的是，從那些文化中大家還學到了關于古人喝酒的習慣， 比如以前的人們都很喜歡將酒水熱一熱再喝。

對此大家難道不好奇為什麼嘛？畢竟現在的人們可是很少會把白酒熱一熱再喝了。

首先過去的人們雖然資源沒有現在豐富，糧食產量遠不如現在，但是他們生產的全是 純糧酒，加熱后也不怕會破壞酒水酒體，產生亂七八糟的雜質或不好的氣味。

其次加熱后的白酒能更加暖胃暖身，古代的人們不用擔心酒水質量，喝起來健康安全，自然會去想怎麼喝更好喝了。

可惜現在的白酒，盡管種類繁多，卻出現了不少以次充好的假酒，僅僅靠著化學酒精來調味，屬實讓人煩不勝煩。 在這點上咱們也可以效仿古人對酒水進行加熱來判斷其是好是壞。

要知道不管是茅台還是老白汾，如果一瓶酒不是純糧酒，只要熱一熱就能露出「馬腳」了！

別看它們一個是醬香酒一個是清香酒，而且定位也不同，但是只要碰到高溫，都會有更多變化。

比如茅台酒，經過差不多40度左右的水浴加熱后， 其濃郁的醬香會變得更加醇厚，喝起來也更溫潤甘甜。

而老白汾加熱后， 其清香味會變得更獨特馥郁，口感也會相對變得綿甜，糧食的清甜氣也會更明顯。

這都是純糧酒加熱后才有的風味，而酒精酒就完全做不到這一點，一旦加熱后就會變得難以下咽，一點酒味不剩，反而是一股假水味兒。

可見燙酒真的是鑒別酒質非常好用的一種方式。不過與其千方百計去揣測自己買到的酒水到底好不好， 各位酒友不如聽小編一句勸，試試這兩款老前輩們非常推薦的佳釀，不僅口感特別好，價格還很便宜。

第一款：國康1935

該酒和茅台產自同一個地方，都是貴州茅台鎮上生產的地道醬酒， 風味純正，用料精良，在當地的受歡迎程度可不容小覷。

這主要是因為該酒釀造過程相當縝密， 不管是原料上選擇的「紅櫻子糯高粱」，還是工藝上選擇的大曲坤沙法，都是相當受人敬仰的釀酒方式。

最讓人瞠目結舌的是它請來的釀酒顧問 范應華老師， 那可是在原茅台酒廠工作了37余年的老前輩，不僅經驗了得，成就也非常卓越，其參與的項目《柔和醬香型白酒釀造工藝的開發及風味組分的研究》，還榮獲了2015年的貴州省科技進步三等獎哩！

有了他的監督，此酒品質自然更值得眾人信賴， 據說該酒釀成時還得在酒窖中存放5年再出爐，并且還加入了10年份的陳釀勾味。以確保成酒老熟立體，口感香醇。

據喝過的人們形容， 該酒開瓶噴香，空氣中滿滿都是濃郁的醬味，聞起來飽滿又舒心，再說口感，初品清涼順滑，咂咂嘴又覺得酒液細膩絲滑，柔和甘冽，下咽很順暢，回味凈爽，超級舒服。

這款酒就連包裝也沒放過，十分認真地下了一番功夫 ，選擇了典雅大氣的金黃配色，這樣會讓此酒看起來很有檔次，不過它價格很便宜， 一瓶500ml的量卻僅僅需要百來塊，相當親民。

第二款：白鶴泉

另外一款則是山東的老酒白鶴泉，它也是極富有歷史韻味的名酒。

為此熟悉它的老酒友們一邊為它感到可惜，一邊又忍不住享受這種低價喝名酒的快感， 畢竟用著十分便宜的價格喝著老熟綿柔的好酒，怎麼不算是一件非常讓人有成就感的事呢？

而且此酒一直采用傳統工藝，所以口感很純正，入喉很順利，還不刺激口腔，所以口碑超級不錯，是工薪階級毫無壓力的選擇。

好了，這篇關于「無論是茅台還是老白汾，燙一下就‘露馬腳’，為啥純糧酒不怕熱？」的文章說到這里就結束了，各位酒友還有什麼看法，歡迎評論區留言，小編承蒙您的點評。