大家好，這里是邱哥說美食，每天更新分享各種美食家常菜，春分過后，天氣環境進入了晝短夜長的時間，陽氣生發，越來越旺盛，陽光明媚，氣溫上升，甚至還有一絲一絲的熱感。因此，這個時候，建議大家要注意水分的補充，工作、在家或者外出，都要多喝水。除此之外，飲食生活上，也需要注意。少吃油炸熱氣的食物，多吃營養不上火的蒸菜，順季而食身體好。接下來，我分享一下八道營養蒸菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、蒜蓉粉絲蒸蝦

食材準備：蒜末、小米辣、大蝦、粉絲、蔥花。

做法流程：

1.切好蒜末和小米辣，然后放入大碗中，接著燒熱油爆香，再加入適量的生抽、蠔油、白糖和食鹽，攪拌均勻備用。

2.泡軟粉絲，然后卷粉絲圈，鋪在蒸盤底，再把大蝦剪掉蝦頭，去除蝦殼蝦線，留著蝦尾，接著開后背，把蝦尾從中間伸出，再鋪在粉絲上。

3.然后把調好的蒜蓉鋪在蝦仁上，在起鍋燒水，水燒開以后，蒜蓉粉絲蝦上蒸鍋蒸煮8分鐘。

4.再淋入少量蒸魚豉油，撒入一把蔥花，然后熱油澆入爆香，即可開吃。

二、玉子豆腐肉末蒸蛋

食材準備：玉子豆腐、瘦肉、雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后剁成肉末，放入大碗中，接著加入適量的玉米淀粉、生抽、蠔油和花生油，一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.玉子豆腐橫刀切成小塊，然后鋪在蒸盤底，圍成一圈，接著把腌制好的肉末鋪在中間，留個洞，再往洞中打入一個土雞蛋。

3.接著起鍋燒水，水燒開以后，上蒸鍋蒸煮10分鐘，再撒入一把蔥花點綴，澆上熱油爆香，即可開吃。

三、香菇肉餅蒸雞蛋

食材準備：香菇、瘦肉、雞蛋。

做法流程：

1.香菇提前五分鐘泡軟，然后清洗干凈，接著切成香菇末，放入大碗中備用，再清洗干凈瘦肉，放入絞肉機中，絞成肉末，一起放入。

2.往大碗中加入適量的玉米淀粉、食鹽、胡椒粉、生抽、蠔油和花生油，一起攪拌均勻上勁，鋪在蒸盤底。

3.肉餅挖一個洞，讓你去打入一個土雞蛋，然后起鍋燒油，水燒開以后，香菇肉餅蒸蛋上蒸鍋，蒸煮10分鐘左右，即可出鍋開吃。

四、山藥肉餅雞蛋湯

食材準備：山藥、瘦肉、雞蛋、蔥花。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后放入絞肉機中，絞成肉末，放入大碗中，接著加入蔥花、生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌，腌制10分鐘備用。

2.山藥去皮，清洗干凈，然后切成薄片，鋪在蒸碗底，接著把腌制好的肉末鋪在山藥片上，再挖一個小洞，打入一個土雞蛋。

3.然后沿著蒸碗邊淋入適量的清水，再冷水上蒸鍋蒸煮20分鐘，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

五、時蔬蒸雞腿

食材準備：雞腿、土豆、胡蘿卜、白玉菇、姜絲、蔥段。

做法流程：

1.雞腿清洗干凈，然后改花刀切一下，接著加入蔥段、姜絲和適量的生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘。

2.把胡蘿卜和土豆去皮，切成胡蘿卜丁和土豆丁，然后加入一丟丟食鹽，一起抓拌均勻，再鋪在蒸碗底，接著清洗干凈白玉菇，鋪在上面。

3.最后把腌制好的雞腿鋪在最上面，再淋入剩余湯汁，然后冷水上蒸鍋蒸煮30分鐘左右，即可出鍋開吃。

六、蒜蓉蒸排骨

食材準備：蒜末、排骨、蔥花。

做法流程：

1.切好蒜末，然后放入大碗中，接著起鍋燒熱油淋入爆香，再加入適量的生抽、蠔油、食鹽、白糖和雞精，一起攪拌均勻備用。

2.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后瀝干水分，放入大碗中，接著淋入調好的蒜蓉醬汁，加入一勺淀粉，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

3.最后把腌制好蒜蓉排骨鋪在蒸盤上，再冷水上蒸鍋，大火蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

七、番茄菌菇蒸雞翅

食材準備：雞翅、蟹味菇、番茄、姜片、蔥段。

做法流程：

1.雞翅清洗干凈，然后一分為二切開。放入大碗中，接著加入姜片、蔥段和適量的食鹽、生抽、玉米淀粉和花生油，一起抓拌均勻，腌制20分鐘備用。

2.用食鹽搓洗干凈番茄，然后切成小塊，鋪在蒸碗底底，圍成一圈，接著清洗干凈蟹味菇，鋪在番茄中間。

3.最后再把腌制好的雞翅鋪在蟹味菇和番茄上，再冷水上上蒸鍋蒸煮30分鐘，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

八、豆腐蒸雞蛋

食材準備：雞蛋、內酯豆腐、蔥花。

做法流程：

1.內酯豆腐切好小塊，然后鋪在蒸碗底，接著另取碗，打入三個土雞蛋，接著加入和雞蛋液一樣多的溫水，再攪拌均勻備用。

2.雞蛋液過篩，淋入蒸碗里，然后起鍋燒水，水燒開以后，豆腐蒸雞蛋上蒸鍋，蒸煮15分鐘。

3.再淋入適量的生抽和香油，然后撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。

以上推薦的八道營養蒸菜，你學會了嗎？道道營養美味，好吃不上火，老少皆宜。喜歡的朋友，可以收藏起來慢慢學，感謝關注與支持。