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冬季孩子進補,推薦八道營養蒸菜,補鐵補鈣強骨骼,增強免疫力
2024/01/12

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。冬季氣溫寒冷,飲食方式、穿衣搭配、作息時間、運動方式都會發生改變,冬天是呼吸道感染的高發期,也是流感的高發季節,孩子是容易受到感染的人群,需要家長格外注意。日常除了要注意給孩子穿暖衣服,還得監督他們早睡不熬夜、適當運動提高體質,日常飲食要多樣化,均衡飲食補充營養,提高身體素質。冬季孩子進補,推薦這八道營養蒸菜,好吃不上火,補鐵補鈣強壯骨骼,增強免疫減少生病,一起來看看吧。


一、胡蘿卜西葫蘆蒸肉丸

準備食材:胡蘿卜,西葫蘆,豬肉。

做法步驟:

1、胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后刨成絲。

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西葫蘆撒上食鹽搓洗干凈,然后刨成絲。

2、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末備用。

3、起鍋燒水,水燒開后放入胡蘿卜和西葫蘆焯水,煮至變軟后撈起來,擠干水分放入碗中。

4、把肉末放入西葫蘆和胡蘿卜中,加入淀粉和醬油,攪拌均勻。

5、將肉末團成丸子,均勻擺放在蒸盤中,水開上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


二、馬蹄蒸肉丸

準備食材:馬蹄,豬肉,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊,剁成肉末放入碗中,再放入剁碎的馬蹄,加入醬油和淀粉,攪拌均勻。

2、將肉末團成丸子,擺放在蒸碗中,冷水上鍋蒸二十分鐘。蒸熟即可出鍋,撒上蔥花點綴后端上桌開吃。

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三、番茄菌菇蒸雞翅

準備食材:番茄,香菇,海鮮菇,雞中翅,蔥段,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,兩面劃刀,用廚房紙吸干水分,再放入姜片、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、番茄去皮,洗凈后切塊。海鮮菇和香菇清洗干凈,香菇切成片。

3、將番茄、海鮮菇和香菇鋪在蒸碗底部,再擺上雞中翅,水開上鍋蒸半個小時。

4、雞中翅蒸熟后,取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


四、香菇蒸雞翅

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準備食材:雞中翅,香菇,蔥花。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,用剪刀對半剪開,廚房紙吸干水分,加入生抽、蠔油、白胡椒粉、食鹽、白糖、淀粉、食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、干香菇清洗干凈,泡發后擠干水分,再切成片,放入雞中翅中抓拌均勻。

3、起鍋燒水,水開后放進來蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


五、肉末蒸蛋

準備食材:豬肉,雞蛋,醬汁,蔥花。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈,先切成小塊,再剁成肉末。

2、調醬汁:碗中放入生抽、蠔油、少許清水,攪拌均勻。

3、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后倒入提前備好的醬汁,煮至入味后盛出備用。

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4、雞蛋打入雞蛋,加入1.5倍溫水,用筷子攪散。冷水上鍋蒸八分鐘左右。

5、雞蛋羹蒸熟后,倒入提前煮好的肉末,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


六、南瓜蒸排骨

準備食材:排骨,南瓜,姜絲。

做法步驟:

1、排骨剁成小段,清洗干凈血水后,用廚房紙吸干水分,加入姜絲、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、南瓜削掉外皮,清洗干凈后切成片,擺放在蒸碗底部,再鋪上腌制好的排骨,冷水上鍋蒸四十分鐘。

3、南瓜排骨蒸熟后,取出來撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


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七、香芋蒸肉丸

準備食材:豬肉,香芋,香菇,蔥花。

做法步驟:

1、香芋削掉外皮,清洗干凈后刨成絲。干香菇泡發,洗凈后擠干水分,再切成丁。豬肉洗凈后剁成肉末。

2、起鍋燒油,油熱后放入肉末翻炒,炒至變色后盛出來放入碗中,加入香菇丁、香芋、蔥花、醬油、食鹽和淀粉,攪拌均勻。

3、將香芋肉末團成丸子,擺放在蒸盤上,水開上鍋蒸二十分鐘。蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。


八、口蘑蒸牛肉

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準備食材:牛肉,口蘑,蔥花,姜絲,蔥段。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、蔥段、醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中,加入食鹽和淀粉,先浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

3、將口蘑放入蒸盤底部,再鋪上腌制好的牛肉,水開上鍋蒸十分鐘。

4、蒸熟后取出來,撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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