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說到小零食我們會想到很多,什麼蝦條,薯片,雪餅,沙琪瑪等等,但是那種酥脆香甜的,微微帶點奶香味的始終是我最愛吃的,記得小時候只有過年才能吃到,雖然造型簡單,做法簡單,但是即使到今天,它也是我最愛吃的小零食,好了,廢話不多說,現在就把做法告訴大家。
1、這個小零食所用的食材特別的簡單,首先大碗中倒入200克的面粉,2勺奶粉增加奶香味,然后打入兩個雞蛋,再根據個人的口味加入適量的白糖,攪拌成棉絮狀,再淋入5毫升的食用油,然后揉成一個光滑的面團,這個面團有點偏硬,在面團上面抹上一層水,扣上保鮮膜,餳面半個小時。
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2、時間差不多時,把面團再揉一變,然后撒上一層干面粉,再用搟面杖把面團稍微搟薄一些,先橫著切成豎條,再豎著切成小正方形,切好后撒上一層白面,然后將小正方形抓散。
3、鍋中油溫5成熱時下入小正方形,也可以用筷子試試油溫,當把筷子放入鍋中,有小氣泡迅速出現時,油溫就可以啦!全程小火炸,然后炸制表面金黃酥脆后撈出備用。
4、鍋中倒入1飯勺的水,3小勺的白糖,一直把糖熬制由大氣泡變成小氣泡,并且成香油色時,再下入炸好的面塊,迅速的翻炒一下,再撒入適量的白芝麻,然后一直炒勻就可以啦!
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5、我們的小零食就做好了,做法簡單,食材簡單,沒有任何添加劑,吃著更放心,這樣做出來的小零食,香甜酥脆,特別的好吃,小時候媽媽總是炸好多,感覺總是吃不夠,有時間您也試試吧!
食材清單:(面粉200克、雞蛋2個、白糖適量、白芝麻適量、奶粉兩勺、食用油適量)
溫馨提示:1、因為用雞蛋和面,面團剛開始揉不光滑,餳面的時候抹上面一層水,再揉很輕松面團就光滑了。
2、炸的時候油溫要掌握好,千萬不要炸糊哦!
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