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揉一揉,烤一烤,圓鼓鼓的,把里面塞滿你想吃的,簡單快手有營養
2023/05/05

我第一次看到皮塔餅的制作過程,就被深深的吸引住了,普普通通的面片竟然會鼓起個「氣球」,簡直不要太神奇啦!

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其實它起源于中東和地中海地區,真正的名字叫做pita(皮塔餅)。最大的特點莫過于烘烤的時候面片像氣球充氣一樣鼓起來,形成了一個中空的面餅,看著跟一個口袋似的,所以,大家也叫它「口袋面包」。

全麥皮塔餅

雖然傳統的皮塔餅習慣用來蘸醬料吃,但我們可不能浪費了這個「口袋」,喜歡吃什麼都可以往里面去裝,完全不用擔心餡料掉出來,非常方便(真的,它很能裝!)

皮塔餅的面團少糖少油,對于愛健身的小伙伴們,真的太合適了,這次我還加入了20%的全麥粉,淡淡的麥香味,搭配不同的食材,每天變著花樣吃,幸福指數爆表!

配方用料

中筋面粉160克 全麥粉40克

溫水135克 干酵母2.5克

鹽2克 橄欖油10克



制作步驟


1,碗中加入溫水和干酵母,攪拌融化開(水溫不要超過40°,不然容易燙死酵母)

2,倒入中筋面粉,全麥粉和鹽,用筷子拌成棉絮狀

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