文章
美食菜譜
心靈語錄
創業職場
綜合推薦
旅行風光
生活小妙招
酷車
古裝資訊
生肖解析
奇聞趣事
金庸故事
佛緣佛語
日本
老照片
情感百態
動漫影音
装修
美妝時尚
星座课堂
熱點新聞
體育競技
历史故事
健康養生
娛樂明星
生活常識
植物
萌寵樂園
科技遊戲
韓劇
健身達人
育兒分享
影視新聞
全部
    
5款干炸菜品,簡單易做,香酥好吃,過年多炸些,端上桌特受歡迎
2024/01/23

ADVERTISEMENT

導語:5款干炸菜品,簡單易做,香酥好吃,過年多炸些,端上桌特受歡迎

一到過年,大家都開始想菜譜了,你打算做什麼菜呢?我認為餐桌上除了擺上硬菜、下酒菜,還有干炸菜也必不可少,大人孩子都很喜歡。

5款干炸菜品,簡單易做,香酥好吃,過年多炸些,端上桌特受歡迎!快來看看吧,喜歡就選幾樣照著做。

一、干炸帶魚

做法:

帶魚去掉內臟、黑膜,清洗干凈,切成小塊,裝進碗中。

然后加入蔥姜末、料酒、鹽、白胡椒粉抓拌均勻,腌制十分鐘。

盤內倒入適量玉米淀粉,夾出帶魚裹上淀粉,全部處理好后放進干凈的盤內待用。

鍋內加油,燒到六七成熱,放入帶魚,炸到定型,再略微翻動一兩次,炸到金黃色,一鍋不要放太多了。

待全部炸完后,將油溫升高,再復炸半分鐘,裝進盤內擺好,撒上辣椒面、孜然粉,就可以端上桌了。

ADVERTISEMENT

若不著急上桌,可以等到要做這道菜時再復炸。

二、干炸里脊

做法:

豬里脊沖洗一下,切成小粗條,放進碗內,再加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻,腌制半個小時入味。

空碗內打入雞蛋攪拌均勻,再放入面粉和淀粉,一比一。接著分次加水,攪拌成稠酸奶狀的面糊,靜置一會兒。

腌制后,將肉條放進面糊中攪拌均勻,裹上面糊。

最后鍋內加油,燒到五六成熱,將肉條放進去,中火炸成金黃色。炸好后撈出,瀝油裝盤。

三、香酥藕合

做法:

蓮藕去皮洗凈,切成連刀片。

ADVERTISEMENT

豬肉沖洗干凈,帶點肥肉比較好,剁成碎末狀,再加入蔥姜末、料酒、生抽攪拌均勻,腌制十分鐘。

碗中放入面粉、淀粉、五香粉、鹽、雞蛋攪拌均勻,再分次加水,攪拌成稠酸奶的狀態。面粉和淀粉二比一。

然后將肉餡填進藕夾內,全部做好后,再裹上一層干淀粉。

接著鍋內加油,燒到五六成熱,藕夾放進面糊中裹一下,再放進油鍋內,不停翻動炸到兩面金黃,就可以撈出裝盤了。

四、炸鳳尾蝦

做法:

蝦剝出蝦仁,尾巴不要去掉了,再去掉蝦線,沖洗干凈。然后將蝦背對應的一面切開,可以平鋪不卷曲就好了。

處理好后,加入料酒、白胡椒粉腌制五分鐘。

碗中打入雞蛋攪拌均勻,另外兩個碗中放入淀粉、面包糠。

取蝦展開,依次裹上淀粉、蛋液、面包糠,放進盤內擺好。

ADVERTISEMENT

全部做好后,鍋內加油,燒到四五成熱,放入蝦,中火炸到兩面金黃。炸好后擺盤,看起來就是很好看的鳳尾蝦。

五、干炸小肉丸

做法:

豬肉沖洗干凈,剁成肉糜,再放入五香粉、鹽、生抽、香油攪拌均勻。碗中放入紅薯淀粉、蔥姜水攪拌至無顆粒,放進肉餡中攪拌上勁。

然后用手的虎口擠出丸子,放進盤內待用。

鍋內加油,燒到四五成熱,將肉丸放進去,炸到全部浮起來撈出。

全部炸好后,升高油溫,再復炸一次,炸成金黃酥脆的程度,就可以出鍋了。

以上五款干炸菜品,都非常好吃,保準端上桌人人搶著吃,過年記得做。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30