導語:5款干炸菜品,簡單易做,香酥好吃,過年多炸些,端上桌特受歡迎
一到過年,大家都開始想菜譜了,你打算做什麼菜呢?我認為餐桌上除了擺上硬菜、下酒菜,還有干炸菜也必不可少,大人孩子都很喜歡。
5款干炸菜品,簡單易做,香酥好吃,過年多炸些,端上桌特受歡迎!快來看看吧,喜歡就選幾樣照著做。
一、干炸帶魚
做法:
帶魚去掉內臟、黑膜,清洗干凈,切成小塊,裝進碗中。
然后加入蔥姜末、料酒、鹽、白胡椒粉抓拌均勻,腌制十分鐘。
盤內倒入適量玉米淀粉,夾出帶魚裹上淀粉,全部處理好后放進干凈的盤內待用。ADVERTISEMENT
鍋內加油,燒到六七成熱,放入帶魚,炸到定型,再略微翻動一兩次,炸到金黃色,一鍋不要放太多了。
待全部炸完后,將油溫升高,再復炸半分鐘,裝進盤內擺好,撒上辣椒面、孜然粉,就可以端上桌了。若不著急上桌,可以等到要做這道菜時再復炸。
二、干炸里脊
做法:
豬里脊沖洗一下,切成小粗條,放進碗內,再加入料酒、鹽、白胡椒粉、生抽抓拌均勻,腌制半個小時入味。
空碗內打入雞蛋攪拌均勻,再放入面粉和淀粉,一比一。接著分次加水,攪拌成稠酸奶狀的面糊,靜置一會兒。
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