一、小炒四季豆

準備食材：四季豆，豬肉，青辣椒，小米椒，大蒜，鹽，生抽，蠔油

操作步驟：

1.將豬肉剁成肉沫，四季豆青椒，小米辣洗凈，斜著切，大蒜剁碎備用。

2.鍋中燒油加入蒜末炒香，加入肉沫炒變色，加入青椒，小米辣翻炒爆香后加入四季豆翻炒均勻，加入生抽，蠔油，鹽大火翻炒3分鐘左右即可出鍋！

二、小炒肉

準備食材：豬腿肉，青椒，醬油，姜，老抽，蒜

操作步驟：

1.豬腿肉切成薄片，青辣椒斜著切，姜蒜直接拍碎備用。

2.鍋中燒油倒入豬腿肉炒至變色放入姜蒜爆香加入生抽，老抽翻炒均勻撈出備用。

3.用炒肉的油燒熱加入青辣椒小火繼續翻炒，炒至有虎皮狀加入肉片翻炒均勻即可！

三、虎皮尖椒炒雞蛋

一、準備食材：

青椒，雞蛋，糖，生抽，淀粉，蠔油，辣椒面，雞精

二、操作步驟：

1.碗中加入2勺生抽，1勺蠔，1勺糖和雞精，1勺辣椒面，1勺淀粉，半碗水拌勻備用。

2 青椒切段，鍋中刷油倒入青椒煎至兩面虎皮盛出

3.雞蛋打散下鍋煎熟盛出，鍋中少許油加入1勺豆瓣醬炒出紅油，倒入雞蛋和青椒翻炒，再倒入醬汁翻炒入味收汁即可!

四、肉沫粉條

一、準備食材：

粉條，瘦肉，黃豆醬老干媽豆豉，蒜，食用油

二、操作步驟：

1.粉條提前用熱水泡軟，用剪刀從中間剪開方便下快，粉條泡至中間五白心，筷子能夾斷即可！

2.瘦肉切丁加入生粉，鹽，料酒，生抽，蒜腌制一會。

3.鍋中燒油倒入蒜末，煸香后放肉丁，翻炒，加一勺黃豆醬、兩小勺老干媽豆豉，一勺蠔油、一勺生抽，炒香后加一碗高湯或清水倒入泡好的粉條，翻炒3-5分鐘即可出鍋撒上蔥花，芝麻即可！

五、宮保雞丁

一、準備食材：

雞胸肉 ，黃瓜 ，胡蘿卜，花生，郫縣豆瓣醬，花椒，小紅辣椒，生抽 ，鹽 ，雞蛋清，淀粉 ，香油，白糖，蠔油，料酒，蜂蜜，肉清湯，香蔥，蒜

二、操作步驟：

1.雞胸肉去除筋膜切成小塊加入料酒，鹽，雞蛋清，生抽，香油，淀粉腌制30分鐘。黃瓜和胡蘿卜切小丁，小紅辣椒切段去籽，備花椒，郫縣豆瓣醬切碎備用。

2.碗中加入陳醋，淀粉，香油，白糖，耗油，料酒，蜂蜜，清水，香蔥攪勻備用。

3.另起鍋燒油，加入腌制的雞肉快大火迅速劃散炒變色撈出，，鍋底油燒熱，改小火入花椒和小紅辣椒段爆香加入豆瓣醬炒出紅油，入黃瓜丁和胡蘿卜丁，改大火迅速炒軟后加入雞肉丁翻炒片刻，淋入料汁大火迅速顛炒，最后入炒熟花生米，迅速顛勻出鍋。

六、糖醋排骨

一、準備食材：

仔排，冰糖，料酒，生抽，白醋，老抽，八角，香葉，小香蔥，生姜

文章未完，點擊下一頁繼續