冬季飲食要懂吃,少吃生冷食物,多喝這八道燉湯,滋補營養又暖身
2023/11/19

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。入冬后,全國進入了寒冷的天氣,北方已經開始下雪了,南方地區也由于北方冷空氣南下而變得格外寒冷,都穿起了保暖衣服抵御寒冷。進入冬天之后,我們的身體也會出現一些變化,比如說手腳冰涼、手腳疼痛、皮膚干燥、月經量推遲、臉色蠟黃等,冬天的身體需要暖和,這樣我們的氣血才能正常運行,身體狀態也會好轉。所以,冬季飲食要忌嘴,少吃生冷食物,多吃一些暖身子的菜,比如這八道燉湯,營養好喝又暖身,助你健康過冬天。


一、蘋果山楂排骨湯

準備食材:蘋果,山楂,胡蘿卜,排骨,姜片。

做法步驟:

1、蘋果撒上食鹽搓洗干凈,對半切開去掉蘋果籽,再切成小塊。胡蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。

2、排骨冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來洗凈備用。

3、將排骨、山楂、胡蘿卜、蘋果和姜片都放入燉盅,加入適量的清水,隔水燉煮一個半小時。

4、出鍋前十分鐘,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味即可出鍋開吃。


二、板栗香菇燉雞湯

準備食材:板栗,香姐,雞肉,大蔥,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入蔥段、姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞肉撈起來控干水分。

2、鮮香菇放入清水中,放入食鹽和淀粉攪勻浸泡十分鐘,再清洗干凈,改花刀備用。板栗剝掉外殼,洗凈備用。

3、將雞肉、香菇、大蔥、姜片放入湯鍋中,加入適量清水,大火煮開后轉小火燉煮半個小時。

4、時間到,再放入板栗繼續煲半個小時。燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花攪拌幾下即可出鍋開吃。


三、白蘿卜牛腩湯

準備食材:白蘿卜,牛腩,香菜,姜片,蔥段。

做法步驟:

1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將牛腩撈起來清洗干凈,控干水分備用。

2、白蘿卜削掉外皮,洗凈后切成小塊。香菜清洗干凈切成小段。

3、將牛腩、姜片和蔥段放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、燉煮至牛腩軟爛,放入白蘿卜繼續燉煮半個小時,燉煮好了之后,加入食鹽調味,撒上香菜碎攪拌均勻即可出鍋開吃。


四、巴戟杜仲烏雞湯

準備食材:烏雞,巴戟,杜仲,黑豆,紅棗,枸杞子,姜片。

做法步驟:

1、烏雞清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將烏雞撈起來清洗干凈備用。

2、黑豆清洗干凈,提前浸泡一個晚上。紅棗洗凈去核,巴戟、杜仲和枸杞子清洗干凈備用。

3、將烏雞、黑豆、巴戟、杜仲、姜片和去核紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,先開大火煮開,再轉小火燉煮一個半小時。

4、燉煮好了之后,加入食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上枸杞子即可出鍋開吃。

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