說到止咳潤肺的水果，我們可能首先想到的就是雪梨，其實，在我們的身邊還「藏匿」著一種水果，它的止咳功效被稱作止咳之王，它就是余甘果。 余甘果是一種非常珍貴的果品，不僅含有豐富的維生素C之外，還被稱作「止咳王」，這是因為余甘果中含有多種營養成分，例如氨基酸、礦物質以及多酚類物質等。

余甘果不僅富含多種營養物質，如維生素C、維生素E、多酚類物質、蛋白質、多種礦物質等。還具有一定的藥用價值，可以 用于清熱解毒、止咳化痰、消炎等，其種植和開發均有著廣闊的前景和市場。

總之， 余甘果不僅口感獨特，營養豐富，還具有多重保健功效，可以說是一種非常優質的野生果品。

有研究表明，余甘果中的多糖能夠在治療支氣管炎、咳嗽等呼吸道疾病方面發揮積極的作用，因為 余甘果中含有多種生物活性成分，如黃酮類和多糖類化合物，具有抗炎、抗病毒、止咳祛痰、免疫調節等功效。此外，余甘果含有的黃酮類物質和多種生物堿類化合物也能夠緩解支氣管痙攣，對哮喘有一定的輔助療效。

下面就來給大家分享一種余甘果的傳統制作方法，口味清爽，潤肺止咳，制作使用的材料也很簡單，做法十分容易，快來學習一下吧!

所需要的材料有：余甘果適量，冰糖適量，清水適量。

具體的制作步驟：

1.首先將余甘果清洗干凈，去掉它的外皮和內皮。

2.然后把余甘果放入一個大碗中，碗中再加入適量的冰糖，用手把它們搓勻。

3.把搓好的余甘果密封在玻璃瓶這樣的容器中，把它們放置在陰涼、通風的地方，每隔一天打開容器攪拌一次。(如果不喜歡制作出來的味道太甜，可以適當減少冰糖的用量。）

4.腌制大約5-7天后，待瓶子中剩余的冰糖全部化開，余甘果也會變得越來越軟糯，口感越來越好。

5.最后，將腌好的余甘果瀝干水，就可以食用啦。

【溫馨提示】

1.腌制的時間可以根據個人口感來進行調整，最好不要超過7天，避免余甘果過于軟糯或變質。

2.制作時也可以根據自己的喜好加入一些其他的調料，例如冰片、八角、丁香等，可以增強余甘果的香味。

這樣一道冰糖腌制余甘果的做法是不是非常簡單呢，如果家里有小孩咳嗽的話，不愿意吃藥可以給他們做這道冰糖腌制余甘果吃一次噢，止咳潤肺，營養美味!

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