大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創作者錦繡V山東：「專注美食，讓生活更有味。」今天為大家帶來了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂。

山楂燜排骨

食材：排骨，山楂，冰糖，姜片，蔥段。

做法步驟：

1、排骨剁成塊，清洗干凈后冷水下鍋焯水，放入姜片、蔥段和料酒去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、山楂用去核器去掉果核，清洗干凈備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入冰糖，開小火慢慢炒出棗紅色糖色，再放入排骨翻炒均勻上色。

4、接著放入適量清水沒過食材，加入姜片、蔥段、生抽、食鹽，翻炒均勻后蓋上蓋子燜煮半個小時。

5、最后五分鐘的時候，放入山楂翻炒均勻燜煮一會兒。最后開大火翻炒收汁，撒上白芝麻即可出鍋裝盤開吃。

豆皮菠菜拌粉絲

材料：豆皮3張、菠菜300克、粉絲1把、 植物油3湯匙、香油1湯匙、鹽3克、大蒜2瓣、干辣椒5個、白糖1湯匙、米醋2湯匙、生抽醬油1湯匙，做法：

1.食材備齊，菠菜擇洗干凈，豆皮切成絲

2.鍋加水燒開，下入粉絲煮至變軟變透明，撈出放在溫水中泡發，讓粉絲吸足水分，拌制時就不會粘成一團

3.將水燒開，下入豆皮焯水2-3分鐘，撈出放在冷水中投涼，撈出瀝水待用

4.將水燒開，加入少許鹽，先下入菠菜根部放入開水中燙一下，在將葉部放入焯水至顏色變深綠，這樣可以使菠菜根部和葉子成熟度一致，撈出放在冷水中投涼，撈出用手攥凈水，將菠菜切成寸段

5.將干辣椒對半順長切兩半，鍋加油燒熱，關火，下入干辣椒段炸香，注意不要炸焦了

6.將菠菜，粉絲，豆皮，蒜末放在容器中，加入炸好的辣椒油，在放入香油，鹽，白糖，米醋，生抽，用筷子從下往上翻拌均勻，盛出裝盤即可

小炒牛肉

主料；牛里脊400克、青椒半個、紅椒半個、芹菜100克、洋蔥50克

輔料；姜10克、雞蛋清半個、小米椒30克、雞粉5克、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽少量白糖3克、水淀粉適量、花生油30克、蒜10克胡椒粉5克

做法

1.將牛肉沖洗干凈，切成片。用鹽，料酒，雞蛋清，水淀粉，胡椒粉，生抽，腌制15分鐘。

2.腌肉的時間把佐料備好。洋蔥撒成塊狀。小米椒切圈。芹菜切成4厘米的段。

3.將芹菜焯水撈出來備用。

4.鍋里添加適量的油燒至9層熱下入牛肉炒斷生。

5.牛肉炒斷生后裝盤備用。

6.鍋里留油燒至7層熱放入姜，蒜煸炒出香味。

7.下入小米椒，洋蔥煸炒一會兒。

8.依次放入牛肉翻炒幾下，下入芹菜，鹽，白糖，雞粉，快速翻炒均勻即可出鍋裝盤。

韭菜炒豆芽

食材：豆芽250克、韭菜200克、蒜米3粒、食鹽一勺。

做法：

1、在鍋里倒入適量花生油，中火燒熱后把蒜米放進去爆香。

2、把綠豆芽倒進去翻炒軟，倒入一勺味極鮮，翻炒均勻。

3、㇏。最后把韭菜倒進去，翻炒至韭菜葉顏色變深。

4、出鍋之前放入一勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。

木耳炒萵筍

-材 料-萵筍400g，干木耳5g，生姜一小塊，鹽適量，金蘭醬油適量

-步 驟-

1.萵筍去皮，木耳提前送溫水泡發

2.萵筍切片，木耳撕成小朵，生姜切碎

3.鍋燒熱，放入適量油，放入生姜爆香

4.放萵筍斷生，再放入木耳，翻炒均勻

5.木耳很容易熟，稍微翻炒幾下，加少許鹽翻炒均勻

6.接著滴幾滴醬油，翻炒均勻，就可以出鍋了

芹菜炒粉條

準備食材：：芹菜280克，粉條50克，豬肉末70克，蔥1小段，姜1小塊，蒜3瓣，植物油適量，醬油1湯匙，鹽適量

第一步：肉末我用的是現成的豬肉餡，芹菜選香芹或普通芹菜都可以，粉條紅薯粉、土豆粉都行

第二步： 芹菜去葉洗凈，切成段。如果是粗芹菜要中間劃開再切。蔥切蔥花，姜切末，蒜拍蒜末

第三步：粉條下鍋煮至透明、沒硬心撈入涼水盆里備用

第四步： 熱鍋涼油放入肉末炒到顏色變白，加入蔥、姜末炒香，加醬油提色

第五步： 倒入芹菜，中大火炒至芹菜顏色變深，加入鹽

第六步： 撈粉條放入鍋，在粉條的地方加醬油給粉條提色

第七步： 中火翻炒均勻，加入蒜末提味即可出鍋

牛肉燜黃豆

春天天氣忽冷忽熱，最容易感冒，尤其是小孩子。所以除了要吃一些時令蔬菜之外，多吃點牛肉是不錯的選擇。牛肉含有豐富的蛋白質等營養，能強身健體，孩子多吃身體棒少感冒。

1、我們先將黃豆提前一個晚上浸泡，亦或是用溫水浸泡2-3個小時左右；

2、將牛肉洗凈后瀝干水分，切成1cm左右的細丁。然后放入冷水鍋中，加入生姜和料酒焯燙，將表面的血沫憋去，將沖洗一下。

3、起鍋燒油，將牛肉下鍋炒香，加點生抽提色提味。再將黃豆下鍋一下煸炒，加入適量的水，蓋鍋燜煮10分鐘左右，加入適量冰糖、桂皮、香葉。燜煮過程中，要掀開鍋蓋煸炒一下，以免蘸鍋。

4、燜煮至收汁，這樣燜煮黃豆牛肉醬非常香，孩子非常喜歡吃，一口一個停不下嘴。

美味的生菜炒肉片

食材：生菜、桃園建民西瓜醬、豬肉、蔥姜蒜、醬油、鹽

做法:1、先把新鮮的生菜擇洗干凈，去掉雜質后，切成塊；把蔥姜蒜洗凈，切成蔥花、姜末和蒜末；

2、接下來，把豬肉洗凈后，切成肉片，加入適量的醬油和鹽，把肉片腌制一下；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入肉片煸炒一會兒，放入生菜，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、鹽炒到食材成熟入味，即可；

榨菜炒肉

準備食材：榨菜兩包、里脊肉、紅辣椒、蠔油、生抽、食用油、蒜葉、白胡椒粉

步驟：

1、 把里脊肉洗干凈后瀝干水分切成絲，紅辣椒洗干凈后也切成絲，切好的肉絲放到碗里面，放入蠔油、生抽、白胡椒粉然后攪拌均勻，起鍋開火倒油，油溫7成熱把腌制好的肉絲倒下去大伙快速翻炒。

2、 都死炒至變色后放入榨菜絲、紅辣椒、蒜葉，大伙快速翻炒10秒就可以出鍋了。炒這盤榨菜炒肉特別的下飯，大伙多煮一些飯哦！

荷塘小炒

食材準備：蓮藕、木耳、荷蘭豆、紅椒、蒜末。

做法流程：

1.泡軟木耳，然后和荷蘭豆一起清洗干凈備用，接著把蓮藕去皮，也清洗干凈，再切成薄片準備好。

2.切好蒜末和紅椒，然后起鍋燒水，水燒開以后，放入蓮藕、木耳和荷蘭豆一起焯煮三分鐘，再撈出瀝干水分備用。

3.起鍋燒油，油熱以后，倒入蒜末爆香，接著倒入紅椒一起翻炒均勻，炒出香味，然后倒入焯好的蓮藕、荷蘭豆和木耳，一起大火翻炒。

4.加入適量的食鹽、生抽和蠔油調味，繼續翻炒兩分鐘入味，即可出鍋開吃。

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