大家好，這里是邱哥說美食，今天是3月4日，我們即將在幾天后的3月8日迎來一年一度的婦女節，民間也叫作女王節，值此節日到來之際，我在這里祝福天下的女王們，女王節快樂，青春永駐，幸福美滿一輩子。女王節不僅是屬于天下所有婦女們的節日，也是廣大男性朋友表達愛意的節日。建議除了買花，買禮物之外，飲食上也別節省，女王節當天給家中的女王準備上八道家宴硬菜，讓女王們吃得開心，吃得幸福。接下來，我分享這八道家宴硬菜的做法，色香味俱全，應景女王節，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、紅燒排骨

食材準備：排骨、姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉、干辣椒。

做法流程：

1.排骨剁成小塊，清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，加入料酒姜片和蔥段去腥，煮開以后，撇去浮沫，再撈出瀝干水分備用。

2.起鍋燒油，油熱以后，放入一把冰糖，小火炒糖色，炒至冰糖融化，再倒入排骨一起翻炒均勻。

3.接著加入姜片、蔥段、桂皮、八角、香葉和干辣椒，繼續翻炒均勻，炒出香味，再加入適量的料酒、生抽、老抽和蠔油，繼續翻炒上色。

4.再加入沒過排骨的清水，大火煮開，然后中小火燉煮30分鐘，然后開大火翻炒收汁，即可出鍋開吃。

二、蒜苔炒肉絲

食材準備：瘦肉、蒜苔、蔥蒜末。

做法流程：

1.瘦肉清洗干凈，然后切成肉絲，接著加入適量的生抽、老抽、淀粉和花生油。一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。

2.清洗干凈蒜苔，然后切成小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，倒入腌制好的肉絲煸炒，炒至變色后，盛出備用。

3.切好蔥蒜末，然后另起鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入蒜苔大火翻炒，加入適量的食鹽調味，繼續翻炒均勻。

4.炒至蒜苔斷生后，再放入炒好的肉絲和適量的生抽、蠔油、雞精提鮮，繼續翻炒一分鐘入味，即可出鍋開吃。

三、香菇滑雞

食材準備：大雞腿、鮮香菇、蔥蒜末、白芝麻。

做法流程：

1.大雞腿去除雞骨頭，然后清洗干凈，接著切成小塊，放入大碗中，再加入適量的食鹽、生抽、料酒、淀粉和黑胡椒粉，一起抓拌均勻，腌制30分鐘備用。

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