導語：小寒將至，記得多吃5種抗寒食物，滋補暖身強免疫，早吃早受益

小寒一到，天氣會變得更加寒冷，一定要注意保暖，除了要多穿衣服外，還要少吃涼食，多吃些溫補的食物、高熱量的食物，滋補氣血，增強免疫力，抵御嚴寒。

小寒將至，記得多吃5種抗寒食物，滋補暖身強免疫，早吃早受益！快來看看吧，感興趣的話照著做，助你安穩過寒冬。

一、腐竹鹵蛋紅燒肉

做法：

五花肉沖洗干凈，切成小塊。姜片、蔥段準備好。雞蛋冷水入鍋煮十分鐘，再過涼水去掉外殼，劃上兩刀待用。腐竹提前浸泡，泡到無硬芯的狀態。

肉塊入鍋，加入清水、料酒，大火煮開，再將肉塊撈出，用溫水洗凈，瀝干水分。

另起鍋加油，放入冰糖，小火翻炒，化開后倒入肉塊翻炒，再淋入一勺料酒翻炒兩分鐘。

接著放入姜片、蔥段、八角、香葉翻炒，并加入生抽、紅燒醬油翻炒，再倒入適量熱水，小火燉煮半個小時。

最后去掉蔥段和香料，放入雞蛋，繼續煮二十分鐘。時間到了放入腐竹，再煮五分鐘，煮好后轉大火收汁，就可以關火了。

二、板栗排骨湯

做法：

排骨浸泡半個小時，再清洗幾遍，去掉骨渣和血水。然后將排骨放進鍋內，加入適量清水和料酒，大火煮開，再用勺子撇掉浮沫，繼續煮兩分鐘后撈出。

另起鍋加水煮開，放入排骨、姜片、蔥段，大火煮開，再轉小火燉煮，至排骨變軟。

板栗清洗干凈，劃上小口。鍋內加水，倒入板栗，煮五分鐘撈出，再趁熱去掉外殼。

最后將板栗放進排骨湯內，再繼續煮二十分鐘。煮好后，加入鹽調味，就可以盛出食用了。

三、土豆燜牛肉

做法：

牛肉切成小塊，放進盆內，加水浸泡半個小時，再換水洗幾遍，去掉血水。土豆塊、番茄塊、胡蘿卜塊、洋蔥塊準備好。

牛肉冷水入鍋焯水，再清洗干凈，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入洋蔥翻炒，炒出香味，再倒入牛肉、姜片翻炒，炒兩分鐘。

然后加入生抽翻炒，再倒入番茄翻炒，并加入適量熱水，煮開后轉小火燉煮。

大約一個半小時后，將土豆塊、胡蘿卜塊放進去，繼續煮十五分鐘。最后加鹽調味，再轉大火收汁，就可以出鍋了。

四、甘蔗羊肉湯

做法：

羊肉切塊，浸泡半個小時，再清洗干凈。然后將羊肉放進鍋內，加入清水、姜片，大火煮開，撇掉浮沫，再撈出羊肉沖洗干凈。

甘蔗去皮切段。白蘿卜胡蘿卜去皮切塊。玉米洗凈切塊。

接著將羊肉、甘蔗、白蘿卜、胡蘿卜、玉米放進砂鍋中，再加入足量清水，蓋上蓋子燉煮。

羊肉煮軟后，加鹽調味，再繼續煮五分鐘，就可以出鍋了。非常暖身的一道湯，趕緊給家人安排上。

五、黃豆燜豬皮

做法：

豬皮清洗干凈，放進鍋內，加水煮五分鐘。煮好后撈出豬皮，再將豬毛、油脂去掉。

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