秋天吃八寶,健康少不了,八樣應季蔬菜要常吃,增強免疫少生病
2023/09/13

大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。秋天是豐收的季節,各種瓜果蔬菜陸續上市,多吃應季的食物,更有益于身體健康。秋天的天氣悶熱而干燥,不適合吃一些高熱量、油膩的食物,建議清淡飲食,多吃蔬菜水果,不僅可以補充營養,而且容易被身體吸收,吃多了也不怕上火。俗話說,「秋天吃八寶,健康少不了」,今天就分享八樣應季食材的家常做法,營養好吃又健康,經常吃可以助你秋天少生病,一起來看看具體的做法步驟吧。


一、蓮藕排骨湯

準備食材:蓮藕,蓮子,胡蘿卜,排骨,姜片。

做法步驟:

1、蓮藕削掉外皮,洗凈后切成小塊。胡蘿卜去皮洗凈后切成滾刀塊。蓮子去掉蓮心,洗凈備用。

2、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

3、將排骨、蓮藕、胡蘿卜、蓮子和姜片放入湯鍋中,加入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個小時。

4、時間到,放入適量的食鹽調味,攪拌均勻至入味即可出鍋開吃。


二、冬瓜口蘑雞蛋湯

準備食材:冬瓜,口蘑,雞蛋,蝦仁,蔥花。

做法步驟:

1、冬瓜削掉外皮,洗凈后切成片。口蘑放入清水中,放入食鹽和淀粉,浸泡十分鐘后清洗干凈,再切成片。鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗干凈后瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后打入雞蛋煎一下,煎至兩面金黃,然后切成小塊盛出備用。

3、鍋中底油,放入冬瓜翻炒翻炒一會兒,炒至變色后放入口蘑翻炒出汁水,再放入蝦仁翻炒至變色。

4、然后放入足量的熱水,開大火煮開后轉小火,放入雞蛋煮8分鐘左右。煮熟之后放入食鹽調味,攪拌均勻至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


三、玉米番茄排骨湯

準備食材:玉米,番茄,山藥,排骨,胡蘿卜,姜片,蔥花。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈后冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開之后撇掉浮沫,再將排骨撈起來瀝干水分備用。

2、玉米清洗干凈后剁成小塊,番茄洗凈后切成小塊,山藥去皮洗凈后切成小段,胡蘿卜去皮洗凈后切成小塊。

3、將排骨、玉米、胡蘿卜、山藥、姜片放入湯鍋中,放入足量的清水,先開大火煮開,再轉成小火煮四十分鐘。

4、接著再將番茄放進去燉煮二十分鐘。煮好了之后,加入適量的食鹽調味,攪拌均勻煮至入味,撒上蔥花即可出鍋開吃。


四、板栗燒雞翅

準備食材:板栗,雞中翅,姜片,蔥結,冰糖。

做法步驟:

1、雞中翅清洗干凈,對半剁成兩塊,冷水下鍋焯水,放入姜片去腥,煮開后撇掉浮沫,再將雞中翅撈起來瀝干水分。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒一會兒,炒出棗紅色糖色,再放入雞中翅翻炒均勻上色,然后加入生抽和老抽調味,翻炒均勻。

3、將洗凈的板栗仁放進來,放入香蔥和適量的清水沒過食材,先開大火煮開,再裝成小火燜煮半個小時。

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