豬苦膽搭配蜂蜜，農村老一輩人的土方法，做法簡單，用過的都說好。

大家好，這里是百變小廚坊。

豬苦膽是一種味道極其濃郁，苦味也特別濃郁的帶有顏色的汁液，在我們看來，他是不可以吃的，即使豬苦膽在很多老人的眼里是個寶。

有句農村話說的好，「三個豬膽一副藥」，由此可見，豬苦膽它的價值非常高。豬苦膽，它的用處非常多，只是大部分朋友都不知道怎麼用。

尤其是把它和蜂蜜搭配在一起，用處拿錢都難買。我們都知道豬苦膽，它的味道特別的濃，苦味也特別的濃，而蜂蜜卻是香甜好吃的一種食材。

但要說把豬苦膽和蜂蜜搭配在一起，可能很多人從來都沒有聽說過，也沒有見到過。雖然這個看似古怪的方法，卻在農村里面非常常見。

首先我們準備一個不要錢的豬哭膽豬苦膽，我們拿在手上軟軟的，感覺就像是一個氣球裝了一些水在里面，拿在手上面軟軟的，水水的。但是這個味道卻是讓人非常難接受。

準備好的豬苦膽，我們把它放進一個大盆里，往里面加入適量的清水，先把豬苦膽表面的血水洗干凈，這個血水里面有很大的腥味。加水的時候要保證水的量，將我們的豬苦膽完全浸泡起來，接著用雙手輕輕的搓洗，搓的時候一定要注意力度，要輕不要太用力。

表面的血水洗干凈后，我們再多換清水沖洗兩遍，這樣你就會瞬間感覺腥臭味淡了許多。然后用紙巾把豬苦膽表面多余的水分擦一擦，當然你也可以不用管，但是把水分擦一擦之后，后期操作起來會更加的方便。

擦干的豬苦膽，我們把它放進家里面的不銹鋼盆子里。接著往里面倒入52度的高度白酒。白酒的品牌不用管，就挑選市面上最便宜的這種白酒就可以了。

然后用打火機把白酒點著，我們都知道白酒里面含有大量的酒精，用打火機一點，上面就會著火。這個時候可以看到整個盆子里面都被這種淺藍色的火焰包圍了。

白酒是一種非常常見的飲品在生活中基本上隨處可見。像逢年過節的時候走親訪友都會提上白酒，而在生活中，尤其是農村里面，很多上了年紀的人都喜歡飲白酒，配上一碟花生米，那才叫一個享受。

即使白酒不僅可以用來飲，在生活中還有許多其他的神奇用處，比如說用來去腥、烹飪炒菜，消毒殺菌等等，可以說是一種價格便宜，功能極多的飲品。

隨著盆子里面的火焰越變越小，越變越淡，隨即火焰全部熄滅了。這個時候我們的豬苦蛋就已經完全烤好了，經過這一系列操作之后，豬苦膽表面的腥味基本上已經完全去除。

而且也可以看到豬苦膽表面的顏色也發生了一個變化，顏色變得更淺了，有一點像是煮熟了的肉。

這個時候把考好的出庫單取出來，再另取一只干凈漂亮的碗，在苦膽表面用剪刀剪一個口子，將里面的膽汁釋放出來。

這個膽汁的顏色有一點像是摻了一點血進去的水一樣，帶一點血紅色。

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