一殺菌,二通便,三保護肝臟,可惜很多人當垃圾扔,不懂吃太可惜
2023/05/03

導語:一殺菌,二通便,三保護肝臟,鮮嫩營養高,可惜很多人當垃圾扔了,不懂吃太可惜!

季節交替身體很容易出現一些不適應的狀況,特別是天氣炎熱的時候,各種細菌就會自然滋生,所以大家飲食方面一定要注意,盡量少吃一些路邊攤、燒烤、生冷之類的食物,多吃新鮮蔬菜,清淡飲食,順利度過春夏交替。 這個季節各種應季的蔬菜都在上市,特別是生活在農村的人,都喜歡自己種植一些新鮮的小菜,吃著方便又放心,像蒜苔、小白菜、油菜、韭菜、香菜等等最常見,其中蒜苔是菜園里不可缺少的蔬菜之一。

蒜苔是由大蒜中抽出來的花莖,俗話說:吃飯不吃蒜,香味少一半,種植大蒜可以收獲兩種蔬菜,蒜苔就是其中之一,現在吃正當季,蒜苔口感爽脆開胃,它里面所含的營養物質非常高,同樣含有大蒜素、纖維素、維生素C等營養物質,天熱常吃一些蒜苔可以預防冠心病、通便、預防流感等。吃蒜苔時候很多人都會把它的「尾巴」摘掉,也就是下面像葉子的一部分,其實它是可以吃的,營養和蒜苔一樣豐富,也可以殺菌、通便、保護肝臟,可惜很多人當垃圾扔掉。今天小編就和大家分享蒜苔尾巴的鮮美做法,一起來看看吧!

【涼拌蒜苔尾】 所準備的食材:蒜苔尾、2個雞蛋、花生米、蠔油、香油、食用油、胡椒粉、米醋、白糖、味極鮮、鹽、

具體做法:1、買蒜苔要挑選比較細嫩的那種,吃起來更鮮嫩,也可以上手捏一下尾部,手感摸上去硬一些的就是鮮嫩的,如果比較軟,這種是空心的,盡量少買。買回來的蒜苔把尾部摘下來,放入清水浸泡清洗,取出來瀝干表面的水分,放在案板上切成小碎丁裝入盤內備用。

2、花生米油炸的或者是煮熟的都可以,按照自己的口味選擇,如果是炸花生米,在炸的過程中全程用小火,不容易炸糊。再準備兩枚雞蛋打入碗內,攪散以后用里面放入少許的胡椒粉和鹽,用平底鍋把它煎成雞蛋餅,最后把它切成小塊。

3、把切好的蒜苔尾丁放入大碗內,里面先倒入少許的食用油鎖住水分,接著把雞蛋餅、花生米都放在大碗內。

4、接下來根據自己的口味放一些調味品,天氣炎熱適合吃清淡口味,辛辣食物少吃,放入適量的鹽、2勺蠔油、1勺陳醋、少許味極鮮和1勺白糖翻拌一下,攪拌均勻放入盤內即可。

這樣一盤美味的涼拌蒜苔尾巴就做好了,清淡開胃又敗火,鮮香不油膩,下酒又下飯。喜歡吃辣的朋友可以放少許的辣椒油增加口感。吃蒜苔時尾部不要丟了,除了涼拌,還可以炒雞蛋,炒五花肉,蒸包子等等,都非常美味可口,如果不懂吃就可惜了。

大家吃過「蒜苔尾巴」嗎?您還知道哪些不同的美食做法?歡迎留言分享您的烹飪心得,讓更多的朋友學習受益吧,如果我的分享對您有幫助,記得點贊、收藏、關注哦,今天的分享就到這里,感謝您的閱讀和支持,我們明天見,拜拜!

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