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怎麼做南瓜餅,教你這樣做,出鍋外酥里糯又香甜,家人都愛吃
2024/03/16

南瓜以其獨特的香甜口感和豐富的營養價值贏得了人們的喜愛。從而南瓜也成為了人們餐桌上的寵兒。而南瓜制作的小零食,像南瓜球或者南瓜條、南瓜餅,這些做法融合了傳統與創新的美食,更是憑借其可愛的外形和誘人的味道,成為了不少家庭秋季餐桌上的常客。

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南瓜糯米球不僅味道香甜可口,而且外觀誘人,金黃色的南瓜皮與雪白的糯米球形成了鮮明的對比,讓人一看就食欲大增。此外,南瓜富含β-胡蘿卜素、維生素C和多種礦物質,具有增強免疫力、保護視力等多種健康功效。而糯米則含有豐富的碳水化合物和B族維生素,能提供人體所需的能量和營養。

制作南瓜小零食的過程雖然簡單,無論是南瓜球還是南瓜餅,但要想做出外皮酥脆、內餡綿軟的南瓜球,卻需要掌握一些關鍵的技巧。首先,選擇新鮮成熟的南瓜去皮去籽,切成小塊蒸熟,然后用工具將其搗成泥狀。接著,加入適量的糖、糯米粉等調料,攪拌均勻后揉成面團。將面團分割成小塊,搓成圓球或者餅、條狀,然后放入熱油中小火慢炸,直至外皮金黃酥脆即可撈出瀝油。下面介紹制作方法。

——【南瓜糯米餅】——

【制作主料】:南瓜1斤、糯米粉小半碗、白糖50克白糖、面包糠1碗

——制作方法和步驟——

【步驟一】:把南瓜去皮,然后改刀切成片放入盤中,大火蒸10分鐘,把南瓜蒸熟。

【步驟二】:把蒸熟的南瓜用勺子搗碎成南瓜泥。

【步驟三】:往南瓜泥中放入白糖、攪拌均勻,放入糯米粉,攪拌成面絮狀,然后用手揉成光滑的面團醒面10分鐘。

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