隨著秋季的到來，人們的飲食也需要做出相應的調整。在眾多的秋季健康食品中，口蘑被譽為高鉀食物之王，其鉀含量是番茄的17倍，香蕉的12倍！

不僅口感鮮美，而且具有豐富的營養價值，是秋季進補的不二之選。下面，讓我們一起來看看口蘑能做哪些營養美味的食物吧！

第一種：蒜香炒口蘑

材料準備：口蘑、大蒜、青椒、食用鹽、生抽、食用油

制作步驟：

1.將口蘑清洗干凈并去掉泥沙，再用廚房紙吸干水分并切成薄片，備用。

2.將大蒜清洗干凈切成末，青椒清洗干凈切成絲，備用。

3.熱鍋涼油，將蒜末放進去煸炒出香味，再加入青椒絲快速翻炒。

4.接著加入口蘑薄片翻炒均勻，然后加入適量的食鹽和生抽。

5.翻炒至口蘑熟透后即可出鍋食用。

注意事項

1.控制火候：烹飪過程中要掌握好火候，不要炒過頭，以免口蘑變得過于軟爛。

2.注意手法：口蘑本身有一定的嚼勁，不用切得太厚，否則會影響口感。

3.控制時間：口蘑不需要太長時間的烹飪，一般炒熟后即可出鍋食用。

第二種：香煎口蘑

材料準備：口蘑、橄欖油、食用鹽、黑胡椒粉、芝士粉、面粉

制作步驟：

1.將口蘑清洗干凈并去掉泥沙，并用廚房紙吸干水分再切成薄片，備用。

2.將口蘑薄片放進盆里，往上面撒上一層面粉，使其均勻地裹上一層薄薄的面粉。

3.往平底鍋里面加入適量的橄欖油，開中小火燒熱后把口蘑片放進去煎。

4.煎至兩面金黃后再往上面撒上適量的食鹽、黑胡椒粉和芝士粉。

5.開小火再煮一會兒，煮至芝士融化就可以了。

注意事項

1.控制火候：烹飪過程中，要注意火候的掌控，煎過頭會使口蘑變得過于干燥。

2.使用橄欖油：煎口蘑時選擇橄欖油代替牛油會更加健康。

第三種：口蘑雞胸肉

材料準備：口蘑、雞胸肉、蔥姜蒜、食用鹽、生抽、料酒、玉米淀粉、食用油

制作步驟：

1.將雞胸肉清洗干凈并切成小塊，加入適量鹽、生抽、料酒、玉米淀粉腌制20分鐘備用。

2.將口蘑清洗干凈并去掉泥沙，再切成薄片；蔥姜蒜清洗干凈切成末，備用。

3.熱鍋涼油，油溫上來后將雞肉放進去炒，翻炒至變色后盛出來備用。

4.利用鍋里的底油，將蔥姜蒜末放進去炒，煸炒出香味后再加入口蘑。

5.將雞胸肉翻炒熟透，加入適量的食鹽和生抽，再加入適量的清水燒開勾芡即可。

注意事項

1.控制火候：烹飪過程中，雞肉和口蘑的熟透程度要均勻，不能過于烤焦或過于軟爛。

2.控制時間：烹飪口蘑時要注意不要煮過頭，以免影響口感。

口蘑這道美食不僅口感獨特，而且營養豐富，是秋季進補的好選擇。在入秋后，多食用口蘑不僅能夠為我們的身體提供豐富的營養，還能夠增強體質，提高免疫力。讓我們趁著秋天，多吃口蘑，精神飽滿地迎接秋天的到來吧！

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