第一步:蒸熟紅薯。將紅薯清洗干凈、去皮并切成薄片,放入蒸鍋中蒸熟后搗成紅薯泥。
第二步:調成面團。在紅薯泥中加入100克糯米粉、50克面粉、20克白糖和適量溫水,揉成紅薯糯米面團。
第三步:做成饅頭形狀。將面團直接蒸熟,無需發酵,將面團取出后打濕雙手,團成饅頭狀擺在蒸鍋內。
第四步:蒸制20分鐘。蓋上鍋蓋,大火燒開水后再蒸制20分鐘左右。
第五步:口感更佳。將蒸好的饅頭放入保鮮袋中保存。熱氣騰騰的饅頭軟糯鮮香,是非常營養且適合做早餐的選擇。
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