想吃茶葉蛋別出去買，配方和做法都告訴你，一次10個不夠吃
2024/04/22
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茶葉蛋是一種傳統的中式小吃，它的制作流程簡單，味道獨特而鮮美，而且還富含多種營養物質，適合所有年齡段的人群享用。在外面買的茶葉蛋，皮都是破的，不新鮮；在家自制則干凈、衛生又美味。喜歡茶葉蛋的人知道，一次做10個真的不夠吃，所以今天我就來教大家如何在家中制作出香醇濃郁的茶葉蛋。
首先要準備的主要材料是6個新鮮的雞蛋，然后是適量的干辣椒、八角、香葉、花椒、桂皮和鐵觀音茶葉。
制作的第一步是將雞蛋放入鍋中，加入適量的水，大火煮開。
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接下來，將鍋置于火上，加入干辣椒、八角、香葉等香料和茶葉一起翻炒，待香味撲鼻之后，再放入敲碎了的雞蛋，加入準備好的開水，大火煮10分鐘。然后加入適量的鹽、糖和老抽進行調味，這三種調味品是為了給茶葉蛋增色、增味而加入的。
最后關火，將煮好的茶葉蛋留在鍋中靜置一晚上或者15個小時以上，這一步是為了讓雞蛋更好的吸收茶葉和香料的味道，使得茶葉蛋的味道更加鮮美，入味十足。
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在制作茶葉蛋的過程中，我總結了幾個關鍵技巧：
一是煮雞蛋時一定要掌握好時間，不可太熟也不能太生；
二是在加入調味品時要根據個人口味適量添加，這樣才能做出符合自己口味的茶葉蛋；
三是靜置的時間一定不能少于15個小時，這是茶葉蛋充分吸收茶香的關鍵。
通過以上的介紹，相信各位朋友已經學會如何制作家常茶葉蛋了。自制的茶葉蛋不僅做法簡單、味道鮮美獨特，而且也更加衛生健康。無論是當作下酒菜，還是作為小零食，都是非常不錯的選擇。趕快行動起來，為自己和家人制作一份家常的茶葉蛋吧！
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