紅薯葉這做法頭一次見，不炒不煮不涼拌，營養又解饞，全家都愛吃
2024/04/19
ADVERTISEMENT
紅薯葉被譽為蔬菜皇后，含有豐富的維生素A、C和礦物質，對身體有很好的營養價值，經常食用對健康大有裨益。今天我將以紅薯葉為主要食材，與大家分享一道簡單又美味的紅薯葉小餅的做法。這道美食不僅營養豐富，而且口感松軟香脆，非常適合全家老少食用。
首先，要將紅薯葉清洗干凈，然后加入適量的食鹽和開水，進行短暫的浸泡，去除草酸，讓葉子的顏色變得更加鮮亮綠。
1分鐘后撈出，控干水分，與此同時，將兩顆雞蛋打散，放入微熱的油鍋中快速翻炒，直至成為雞蛋碎末狀，裝入碗中備用。
ADVERTISEMENT
此時，將紅薯葉擠干，切成碎末，與雞蛋混合。在小碗中加入面粉和適量的開水，揉成面團，稍軟一些會更好吃。面團揉得光滑后蓋上，放置在一旁。
ADVERTISEMENT
接下來調制餡料，加入少量鹽、麻油、生抽和蠔油，攪拌均勻，如需更豐富味道，可添加適量肉末。再次揉面團后，搟開切分，加入餡料包成小餅。將小餅搟薄，刷上油，放入鍋中烙煎，每面約5分鐘至金黃松軟即可出鍋。
關鍵技巧總結：
ADVERTISEMENT
1. 紅薯葉用開水浸泡可以去掉草酸，保留更多營養，顏色也更加鮮亮。
2. 包餅時面團要稍軟，而且要在包餅前搟面仿佛包子皮，這樣更容易包裹餡料，餅也更美味。
3. 餡料可以根據自己口味調整，肉末、蔬菜等都可以添加，也可以只用紅薯葉和雞蛋，保留最原始的滋味。
ADVERTISEMENT
家人買到「不知名青菜」求問怎麼煮？內行老饕「一眼認出臭臭菜」：煮火鍋必備好料
2024/05/01
到底寫什麼？她停機車「被貼神秘13字紙條」看不懂 萬人集思廣益「神出正確解答」：貼的人超貼心
2024/05/01
ADVERTISEMENT
他買超商水餃「上面布滿黑點點」以為是黑松露口味 吃兩顆後「腹痛掛急診」超商回應了
2024/05/01
相愛2年，苦等77年！丈夫從軍「保證會回來」卻音訊全無😭 93歲嬤「尋愛人聲淚俱下」：我終于找到你了...
2024/05/01
月薪平均6.7萬！佛心老闆「打造幸福企業」把員工當家人🥰「買7台跑車隨便開」每月還幫加薪 #福利全給員工
2024/05/01
我月薪6萬多，吃住都在家，最近媽媽突然要我「每月給2千孝親費」，我自己花都不夠，為什麼要給？他們都有退休金，而且本來就有撫養義務，反正我覺得不需要...
2024/05/01
「日本最小的牛郎」：5歲被媽媽刻意培養，就連上學也是「牛郎」畫風？網爆：孩子隱退後媽媽也紅了！
2024/05/01
自私車主將車停在「別人家車庫」自己去臺北遊玩，女屋主「拉下鐵門」飛回日本：抱歉囉～
2024/05/01
日本「國民女兒」的開掛人生：五歲出道獲獎無數，長大后被嘲發福長殘，三年后她讓所有人刮目相看
2024/05/01
日本71歲美女奶奶顏值逆齡，身材不輸少女！和孫子出門被認母子
2024/05/01
日本「最美手模」原來是她，不做家務、連續10年戴手套出門，網友：臉也好美~
2024/05/01
日本最逆天老爸，44歲顏值堪比高中生，開店每年狂賺1.3億！網友：還缺孩子嗎？
2024/05/01
21年前曾被嫌棄的日本「黑妹」，如今單身卻坐擁5層的豪宅，網友：淡妝也太美了吧！
2024/05/01
日本小哥花9000萬整容，夢想是「日本第一漂亮的男孩」！網友：想要一雙沒看過的眼睛...
2024/05/01
日本「垂直大橋」驚豔世界，專家：當鏡頭拍到側面，你就明白了！
2024/05/01
靠顏值吃飯是什麼體驗？日本最強軟飯男，同時被15個富婆包養月入百萬，網友：富婆口味很獨特～
2024/05/01
女人不想老得快，八道營養菜要常吃，養出好皮膚，氣色好顯年輕
2024/04/30
初夏多喝八道湯，清熱潤燥平衡體質，健康舒服過夏天，老少皆宜
2024/04/30
八旬老太意外「打翻老鼠藥」進米缸，不舍大米淘洗后「蒸熟端上桌」送走老伴，后又看到半鍋剩飯，全村人遭殃了
2024/04/30
當年「韓劇女配」顏值好高！宋慧喬、蔡琳都「被艷壓」，大長今更是全員美人
2024/04/30
