ADVERTISEMENT
大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。還有十天時間,就到立夏時節了,也就意味著很快就要進入炎炎夏日了。在春末夏初這個季節更替階段,很多體質差的人,會出現身體不適的癥狀,要慢慢適應新的季節。我們都知道,每個季節都有對應的應季蔬菜,應季而食更健康,身體素質差的人群,更應該順應季節而食,在春末夏初多吃一些應季食物,身體會更好地適應季節的變化。今天推薦八道當季食物的家常做法,建議學會了就做給家人吃,可以增強免疫力,越吃越健康,一家人順利進入夏天,一起來看看具體是哪八道美食吧。
一、蘆筍炒口蘑
準備食材:蘆筍,口蘑,蒜末。
做法步驟:
1、蘆筍削掉老的外皮,清洗干凈后切成小段。
ADVERTISEMENT
2、起鍋燒水,水開后放入食鹽和食用油,再放入蘆筍焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒,炒軟后放入蘆筍翻炒均勻。
4、接著放入食鹽和生抽調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
二、韭菜炒雞蛋
準備食材:韭菜,雞蛋。
做法步驟:
1、韭菜清洗干凈,切成小段裝盤備用。雞蛋打入碗中,用筷子攪散備用。
2、起鍋燒油,油熱后倒入雞蛋液,煎至定型后,用鍋鏟炒散,盛出備用。
3、再次起鍋燒油,油熱后放入韭菜翻炒,炒軟后放入雞蛋,加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,即可出鍋裝盤開吃。
ADVERTISEMENT
三、西葫蘆炒牛肉
準備食材:西葫蘆,牛肉。
做法步驟:
1、牛肉清洗干凈切成薄片,加入醬油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、西葫蘆表面撒上食鹽,搓洗干凈后切成薄片。
3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入西葫蘆翻炒幾下,再放入清水燜煮兩分鐘煮熟。
5、西葫蘆煮熟后,放入牛肉,加入食鹽調味,翻炒均勻炒熟,炒入味即可出鍋裝盤開吃。
四、小炒嫩南瓜
ADVERTISEMENT
準備食材:嫩南瓜,蒜末,青椒。
做法步驟:
1、嫩南瓜清洗干凈,切成薄片。
2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末和青椒翻炒一會兒,炒香后放入嫩南瓜翻炒均勻。
3、加入食鹽翻炒幾下,再放入適量清水,蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。
4、嫩南瓜煮軟后,開大火翻炒收汁即可出鍋裝盤開吃。
五、醋溜包菜
準備食材:包菜,蒜末。
做法步驟:
1、包菜切成小塊,放入鹽水中浸泡十分鐘,再清洗兩三遍,洗凈后瀝干水分。
2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入包菜翻炒,炒至斷生。
3、包菜炒軟后,加入生抽、醋和黑胡椒粉調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
ADVERTISEMENT
六、黃瓜炒雞胸肉
準備食材:雞胸肉,黃瓜,蒜末。
做法步驟:
1、雞胸肉清洗干凈切成小塊,加入料酒、生抽、蠔油、食鹽、胡椒粉和淀粉,抓拌均勻腌制十分鐘。
2、黃瓜表面撒上食鹽,搓洗干凈后,切成小塊備用。
3、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入雞胸肉翻炒幾下,炒至變色后盛出備用。
4、再次起鍋燒油,油熱后放入黃瓜翻炒,炒至斷生后放入雞胸肉翻炒均勻,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
七、青椒炒茄子
ADVERTISEMENT
準備食材:青椒,茄子,蒜末,小米辣。
做法步驟:
1、青椒去蒂,洗凈后對半切開,去掉辣椒籽,再切成小塊。
2、茄子表面撒上食鹽,搓洗干凈后切成滾刀塊,撒上食鹽抓勻腌制十分鐘,再清洗干凈擠干水分,撒上淀粉攪拌均勻。
3、起鍋燒油,油熱后放入青椒翻炒,炒出虎皮狀后,盛出備用。
4、鍋中底油,放入茄子翻炒一會兒,炒至變色后放入蒜末和小米辣炒出香味。
5、接著倒入青椒翻炒均勻,加入生抽、蠔油、食鹽和白糖調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
八、苦瓜炒肉
準備食材:苦瓜,瘦肉,蒜末,蔥段。
做法步驟:
1、瘦肉清洗干凈切成片,加入食鹽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。
ADVERTISEMENT
2、苦瓜表面撒上食鹽和淀粉,搓洗干凈后對半切開,挖掉里邊的瓜瓤,再切成薄片。
3、苦瓜撒上食鹽,抓勻后腌制一會兒,再清洗干凈擠干水分,這樣處理過的苦瓜,就不會很苦了。
4、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至變色后放入苦瓜翻炒均勻。
5、最后放入食鹽、雞精調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。