蔥買多了怎麼保存?教你三個小妙招,新鮮保存蔥,做到隨取隨用!

陆凡 2022/11/12 檢舉 我要評論

蔥在我們生活中是十分常見的食材,平時呢,我們煮湯或者做菜都喜歡用它來點綴一下,不僅好看還會增香。像是簡單的蔥油面,一聽就會流口水,蔥油迸發出來的香味與麵條完全融合,入口即化,真是一道佳品啊!但是問題來了,我每天做菜的時候用到的蔥的量並不是很多,每次購買的蔥都是一大把,購買的量總是遠遠大於我們做菜的量,時間久了用不完的蔥總是會變蔫變黃,到最後丟進了垃圾桶。今天小周就教你如何把用不完的蔥延長保存,做到隨吃隨取。我們一起來看看吧!

第一點 直接丟冰箱?

很多人把用不完的蔥都直接丟進冰箱,這樣是不對的,蔥身上原本的爛葉在冰箱裡容易腐爛容易滋生細菌,這樣間接就污染了冰箱裡的其他食材。

要想蔥十分新鮮不容易壞,那清洗就是保存的前提。清洗在保存的時候是至關重要的,只有清洗乾淨了,從上面的爛葉與殘留的污泥,這樣從才不容易腐爛。

首先呢,我們準備好一盆水,倒入一勺的鹽攪拌均勻,把蔥的綠色部分先繼續繼續清洗,洗的時候不要用力的去揉他,這樣從容易受傷到後面就容易腐爛了。只要輕輕的蘸一下水抹一抹身上的髒污漬,就可以輕鬆的洗掉了。接著再進行清洗蔥的根部,蔥的根部比較蔥的綠色部分就更髒一些,這時需要仔細的清洗,把爛根污泥都全部洗乾淨。

把蔥用鹽水清洗乾淨

用鹽水清洗乾淨之後,再放到陰涼處晾乾,或者用廚房紙輕輕的擦乾水分。這時候準備好保鮮膜把蔥從頭到尾包一個遍,記住要把蔥的根部包的嚴實一些,不要露出來了。這樣包好的蔥放進冰箱就可以放到二到三周都不會壞。你想吃的時候就取幾根就可以了。

保鮮膜包嚴實放進冰箱

第二點 養蔥?

買回來用不完的充養起來也是一個很好的方法。但是養到後面大家會發現根部爛掉了,漸漸的蔥葉也蔫黃了。是為什麼呢?現在小周就來教大家如何養蔥。

首先把買回來的蔥的爛葉以及爛根都摘掉,再準備一個小桶或者是一個塑膠瓶,新鮮的蔥根部朝下放進去,倒入浸沒根部2到3cm的水。記住這個水不能是溫水或者是開水,一定要是水龍頭的清水。

正確:清洗乾淨、倒入浸沒根部2到3cm的水

▲記得換水:很多人的養的蔥爛根,往往是因為忘記了換水,水要記得三到四天更換一次,因為我們養蔥的時候,這裡面的水變成了死水不能流動,時間久了蔥的根部就會爛掉。

第三點 已經切好的蔥怎麼辦?

我們做菜的時候往往都會把蔥切成蔥花備用,但是有時候就切多了,這時候怎麼處理剩下的蔥呢?

第1點 短期保存

如果是短時間內保存的話可以放進冰箱冷藏,這樣可以放兩到三天左右。只要把蔥用保鮮袋包好密封好,放進冰箱冷藏就可以了。

保鮮袋包裝好放進冰箱冷藏

▲記住一定要用保鮮袋密封好,不然容易串味,然後整個冰箱都充滿著異味,這就不好了。

第2點 長期保存

教給大家一個很簡單的方法,長期保存蔥花隨取隨用。

按照小周說第一點所說的清洗蔥花的方法。先用食鹽水清洗乾淨,再用廚房紙或放到陰涼處晾乾水分。這時候只要切去根部,切成自己喜歡的蔥花的形狀,用保鮮盒或者保鮮袋密封在放到冰箱的冷凍室。冷凍好的蔥花只要想用的時候拿一些抓一把就可以了還很新鮮。

裝進冰箱冷凍

▲大家在清洗蔥花的時候一定要晾乾水分,不能有一點的水分殘留,這樣在冷凍蔥花的時候不會黏在一塊,蔥花會一粒一粒的顆顆分明,十分方便取用。


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