「不注重細節」成為對大部分人的形容詞,我們常常因為不注重細節,導致事與愿違。
目前白酒行業中有內行人指出:添加劑白酒占比70%。高額的占比讓將白酒當做是日常飲品的國人們感到心慌,但面對市面上花里胡哨的白酒種類,我們小心翼翼地挑選,但有時仍在不經意間入了坑。
其實判斷白酒品質非常的簡單,僅需看準其瓶身的3個細節即可,但我們往往忽略這些顯眼的提示,從而著了添加劑白酒的道。
判斷白酒品質3個細節指什麼?
①配料表
添加劑白酒的配料表中通常含有多種添加劑成分,常見的有食用酒精、香精等,這些成分通常標注在配料表中靠后的地方,不細看常會被忽視。
②標準
國家為健全白酒市場,從去年開始白酒釀造執行最新的生產標準。這種國家強制執行的標準開頭為「GB/T」,且標準中對于不同釀造方法、不同香型的白酒還做了細分,其中但凡是加入過添加劑的白酒均為固液法白酒或液態法白酒,其標準為「GB/T20822和GB/T20821」,標準常存在于配料表之后,也是大家常忽略的點。
③等級
白酒也分有三六九等,等級的不同依據其各種原料的占比、釀造工藝、年份、勾調比例有關,其中特級為白酒中的天花板,但大多數名酒均達不到這一標準,故而優級酒居多,其中添加劑白酒并不存在等級評判這一說法,故而白酒瓶身若是沒有等級標識,一概以添加劑白酒論處。等級通常位于執行標準之后,十分講究細節。
看完上面的分享,你是否會頓悟:真相了!原來判斷白酒品質這麼簡單。細節總是在不經意之間透露出來,我們往往也忽略了這些細節。我們對于事物的認知多是來源于其聲望高低,耳朵聽到的沒有親自看到、體驗到的真實。
我們總是憑借刻板印象判斷一款酒的優劣,茅五劍是好酒人盡皆知,但圈子內仍有一些品質酒,它們極少宣傳,卻因名氣小被埋沒,比如下面這2款。
漢董大師酒(知遇)
這款酒的名氣小到只有貴州茅台鎮那一塊天地的人們知曉,在當地其酒廠和茅台酒廠等各大名牌酒廠一樣位列前十,這款酒作為主打的嫡系產品,在當地的口碑絲毫不輸大牌。
最主要的原因還是其品質上乘,作為一款經典的大曲坤沙酒,所選用的原料和工藝均對標茅台酒,成品酒歷時6年釀造制成,所用的勾調比例也是茅台釀造人李興發留存下來的秘方,最終造就了這款經典大曲坤沙酒的誕生,據說這款酒的口感7分和茅台相似,在當地是很多人心目中的「小茅台」,若是有幸遇到,記得別錯過。
綿柔尖莊
這款酒采用的經典的5種糧食的古法濃香工藝釀造制成,口感酒香濃郁,回味悠長。其背靠名酒五糧液,作為嫡系單品卻一直很低調,上世紀這款酒也曾有過巔峰,不過因為快節奏時代的到來,如今過于小眾,很多酒友并不了解這款五糧液嫡系酒,甚至有人認為它是貼牌酒,非常可惜。
今天的分享到這里即將畫上句號,辨別白酒的品質只需注意3個細節,且品質與其知名度沒有多大關系,建議感興趣的酒友收藏。