入冬前，天氣寒冷，我們的身體也開始適應秋季的氣候。在這個季節里，寧可少吃肉，也要記得吃一種白色食物，它可以幫助我們養心肺、除燥氣，讓我們安穩過冬。

而這種白色食物，就是我們常說的銀耳。銀耳是一種富含營養的天然食材，有著清熱潤肺、滋陰潤燥的功效，被譽為「滋陰補肺、補腦養顏的圣品」，對我們的身體有很多好處。話不多說，下面就讓我們一起來了解一下它吧！

一、功能及介紹

銀耳，又稱雪耳、銀耳菜、鐵耳等，是一種名貴的中藥食材，具有豐富的營養價值和多重功效：

1.首先：銀耳富含膠質、蛋白質、多糖、氨基酸、維生素B1、B2、胡蘿卜素、鈣、鐵、鋅等多種營養成分，有潤肺、滋陰、清熱、解毒、降血脂、養顏美容等功效。

2.其次：銀耳還有一定的藥用價值。中醫認為，銀耳有清肺熱、潤肺、滋陰、止咳、止血、解毒、降血脂、養顏美容等功效，可以用于治療肺燥咳嗽、失眠多夢、消化不良、高血壓、冠心病等多種疾病。

3.最后：銀耳還有美容養顏的作用。銀耳中含有大量的膠質，可以促進皮膚細胞的再生和修復，保持皮膚水分，減少皺紋和色斑的產生。

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