文章
美食菜譜
創業職場
心靈語錄
生活小妙招
生活常識
星座课堂
健康養生
金庸故事
情感百態
健身達人
體育競技
科技遊戲
娛樂明星
萌寵樂園
綜合推薦
育兒分享
美妝時尚
酷車
老照片
奇聞趣事
旅行風光
生肖解析
熱點新聞
影視新聞
装修
历史故事
動漫影音
韓劇
植物
古裝資訊
日本
佛緣佛語
英語教學
美景
全部
    
4月4號清明節,「清明吃一草,八十不顯老」,你知道是什麼草嗎?
2024/04/03

ADVERTISEMENT

4月4號是清明節,剛看了天氣預報,果然有小到中雨每年的清明節,都會下幾場小雨,清明節前后,海洋上的暖濕空氣開始活躍北上,冷暖空氣經常在江南地區交匯,形成陰雨綿綿的天氣,想起小學課本上的一首詩,「清明時節雨紛紛,路上行人欲斷魂」。

這個時候,大地本就是萬物復蘇的季節,在雨水的滋潤下,顯得格外茂盛,一片生機勃勃的景象,花草樹木,紛紛開始發芽開花,尤其是田間的小麥和蔬菜,都開始進入旺長模式,一天一個樣,長勢喜人。

ADVERTISEMENT

在眾多的蔬果花草中,有一種野草迎來了自己的黃金時刻,大家可千萬別忽略它,它就是艾草,簡稱「艾」, 艾的自然分布廣泛,遍及中國各地,有獨特的艾草香味。

民間流傳一句話:「清明吃一草,八十不顯老」,指的就是艾草,吃艾草可以總結為四個字「藥食同源」,艾草的顏色和香味, 會被加入傳統糕點中,例如青團、艾草粑粑,艾草還可全入藥,泡腳泡澡,有溫經、去濕、散寒的效果,是婦科常用藥之一。

純天然無污染的野菜,就看你會不會利用了,市面上有很多關于艾草的產品,最常見的就是眼貼、腳貼,如果你動手能力強,還可以把曬干的艾葉搗碎得「艾絨」

ADVERTISEMENT

,制成艾灸,端午還有掛艾的歷史,驅邪辟毒。

民間關于艾的說法很多,例如「家有三年艾,郎中不用來」,「七年之病,求三年之艾」,很多人會在三伏天,用艾柱熏蒸,達到祛濕的效果,每晚用艾包泡腳, 改善血液循環,還有去腳氣、去腳臭的作用,如果你真的會利用艾草,即使你是七八十歲,也真的不顯老。

關于艾草的吃法也是多種多樣,青團、艾草糍粑、艾粑粑、艾糍、艾草饅頭、艾餃,在江南一帶,最常見的是青團,清明節家家戶戶都會制作一些,當成節令食品,出門可以攜帶,可以當成祭品,可以當成零食,青團源于「寒食節」

ADVERTISEMENT

,歷史非常悠久。

青團

青團是江南的特色小吃, 用艾草的汁拌進糯米粉里,再包入豆沙餡,上鍋蒸熟,涼了以后開吃,軟糯香甜,油綠如玉,糯韌綿軟、清香撲鼻,有淡淡的艾草香味,是一道時令性很強的小吃,要采摘鮮嫩的艾葉制作,每年清明節都要蒸青團。

艾餃

艾餃是浙江省傳統節令小吃之一,步驟簡單,很多地方都會制作,把新鮮的艾草洗凈、焯水、剁碎,再摻入糯米粉和面粉,制成面團,餡料可甜可咸,有花生芝麻餡,有豬肉春筍餡,香菇、

ADVERTISEMENT

雪菜都可以成為配料, 其色澤翠綠,味道清香。

艾草饅頭

艾草饅頭是將新鮮的艾草,洗凈焯水,然后放入破壁機中攪碎,把攪碎的艾草汁倒入面粉中和面,揉成光滑的面團,接下來就可以開始蒸饅頭了, 上汽蒸15分鐘即可,全程沒有添加色素,成品綠油油的, 一股艾香撲鼻而來,艾香濃郁,嚼起來特別有味,

艾葉粑粑

艾葉粑粑是把艾草洗凈焯水,用破壁機打成汁水,倒入糯米粉和粘米粉中,攪拌成面團,按在個人的口味,可以加入適量的白糖,電餅鐺刷上一層由,用中小火慢慢烙,色澤金黃,即可出鍋,入口鮮香美味,軟糯香甜,有淡淡的艾草香味,藥食同源。

ADVERTISEMENT

保存艾草

把新鮮的艾草洗凈,放入開水中焯燙一下,馬上撈出來,過一遍涼水,擠壓出水分,團成一個蔬菜團,分批放入保鮮袋中,馬上冷凍起來,想吃隨時去取出來,自然解凍即可,做青團、做饅頭都沒問題。

懸掛艾草

除了食用價值和藥用價值,臨近端午節前后,很多人還會在門口懸掛艾草,民間認為艾草有驅邪、辟邪的能力, 相沿成習,遂成端午風俗。


嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

ADVERTISEMENT

這才是炸酥肉正宗做法,調面糊是關鍵,外酥里嫩,酥脆不回軟
2023/02/23
調稀芝麻醬,有人加水,有人加油?教你3招,5分鐘變細膩,特別香
2023/03/07

ADVERTISEMENT

男人過了50歲,這3種「含鋅」食物,建議每周吃2次,解春困精力足
2023/05/31
夏天熱流汗多,5種「補水菜」要多吃,補水又潤腸,舒服過夏
2023/05/30
過年炸東西,教你4種「萬能脆皮糊」,炸啥都很酥脆,久放不回軟
2023/02/23
煮雞蛋時,不要用清水煮,多加兩種料,蛋殼一剝就掉,嫩滑又好吃
2023/03/05
白切雞直接水煮又老又腥?想要皮脆肉嫩,這4個步驟是「關鍵」
2023/03/04
天氣炎熱,教大家如何制作10道開胃爽口的涼拌菜!超詳細做法!
2023/06/06
蒸發糕時,只需多加這關鍵一步,不僅蓬松如面包,而且營養更健康
2023/03/10
建議中老年:少喝白粥,多喝4道家常湯,好喝營養高,越喝越健康
2023/05/30