大家好這里是香姐說美食，每天分享好吃的家常菜。冬至過后，全國的氣溫都越來越低，冬天是流感病毒感染的季節，容易出現感冒發燒的問題，特別是一些特別怕冷的人，由于體質差免疫力低下，抵抗不了寒冷的天氣抵御不了病毒，感染傷寒的風險就增加了。冬天除了多穿衣服保暖御寒，還要多吃暖身的食物，蒸菜、燉菜、燉湯等都是營養又暖身的食物，蒸菜做法簡單老少皆宜，簡單蒸一蒸就可以了，不僅保留了食物的營養，而且好吃不上火。今天推薦八道蒸菜的做法，營養好吃不上火，暖心暖胃又暖身，大人小孩都適合吃，一起來看看吧。

一、香菇蒸雞

準備食材:雞肉，香菇，金針菇，蔥花。

做法步驟:

1、雞肉清洗干凈剁成小塊，加入姜絲、生抽、蠔油、老抽、白糖、淀粉、食用油，香菇清洗干凈切成小塊，放入雞肉中，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、金針菇切掉根部，清洗干凈后擺放在蒸盤中，再鋪上腌制好的雞肉，水開上鍋蒸二十分鐘。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花點綴即可端上桌開吃。

二、芋頭蒸排骨

準備食材:排骨，芋頭，姜蒜末。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊，清洗干凈血水后，用廚房紙吸干水分，再放入姜蒜末、醬油、蠔油、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制三十分鐘。

2、芋頭削掉外皮，清洗干凈后切成小塊，擺放在蒸盤上，再鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸半個小時。

3、蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

三、蟲草花香菇蒸雞

準備食材:蟲草花，香菇，雞腿，枸杞子，蔥花。

做法步驟:

1、雞腿清洗干凈，去骨后切成小塊，放入提前備好的香菇和蟲草花，加入姜絲、料酒、生抽、蠔油、淀粉，抓拌均勻腌制二十分鐘。

2、腌制好了之后，撒上枸杞子，水開上鍋蒸二十分鐘。蒸熟之后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

四、清蒸排骨

準備食材:排骨，姜片，蔥段，蒜末，蔥白。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊放入碗中，加入足量的清水，放入姜片和蔥段浸泡半個小時，泡出血水后清洗干凈，再用廚房紙吸干水分。

2、排骨加入蒜末、蔥白、食鹽、白糖、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均勻腌制二十分鐘。

3、排骨腌制好之后，均勻擺放在蒸盤上，水開上鍋蒸半個小時左右。

4、蒸熟后取出來，撒上蔥花即可端上桌開吃。

五、清蒸白蘿卜肉丸

準備食材:白蘿卜，豬肉，姜片。

做法步驟:

1、豬肉清洗干凈切成小塊，剁成肉末后加入醬油、淀粉和食用油，攪拌均勻即可。

2、白蘿卜削掉外皮，清洗干凈后刨成絲，加入一點食鹽抓勻腌制，放在一旁備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入腌制好的肉末翻炒一會兒，炒至變色后盛出放入白蘿卜中，加入食鹽和淀粉，攪拌均勻。

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