冬天的到來，讓人們開始尋找那些可以溫暖身體、滋補身心的食材。其中，花生和栗子是人們常常選擇的傳統食材。但實際上，還有一種食材在冬季同樣具有豐富的營養和獨特的口感，那就是銀杏果。

在這個季節里，吃花生栗子不如吃它，放冰箱凍起來，隨吃隨取，既方便又省事。

【推薦食譜①——銀杏果炒雞胸肉】

準備食材：雞胸肉半塊、銀杏果適量、胡蘿卜半根、黃瓜半根、熟白果適量、鹽、雞精、料酒、生粉、胡椒粉等調料。

制作步驟：

1.將雞胸肉切成丁狀，加入鹽、料酒、雞精、胡椒粉和生粉，再加入5ML冷水一起抓至發粘后，表面倒入少許油腌制備用。

2.胡蘿卜和黃瓜切成小丁，熟白果備用。

3.燒熱油鍋后，加入腌制過的雞丁，翻炒至全部變白后撈出備用。

4.用剩余的底油繼續加熱，加入胡蘿卜丁和黃瓜丁翻炒1分鐘。

5.加入炒好的雞丁和白果，快速翻炒均勻。

6.根據個人口味加入鹽和雞精等調料，快速翻炒均勻即可。

烹飪小貼士：

1.雞丁需要先用鹽等調料腌制一段時間，這樣炒出來的雞肉更加入味。

2.銀杏果要先煮熟或者烤熟后再加入炒菜中，因為銀杏果含有一定的毒性，需要經過一定的處理才能食用。

3.炒菜時要注意火候，不要炒得過久，以免影響口感和營養價值。

4.可以根據個人口味加入適量的辣椒或者姜蒜等調料增加口感。

【推薦食譜②——鹽焗銀杏果】

準備食材：銀杏果(白果)100克、粗鹽2斤、清水200毫升。

制作步驟：

1.銀杏果去除外殼，清洗干凈，控干水分備用。

2.準備粗鹽和清水，按照5：1的比例混合均勻。

3.在電飯鍋中鋪上一層粗鹽，然后將銀杏果放在粗鹽中間。

4.倒入混合好的鹽水，注意水位不要超過電飯鍋的最高水位線。

5.蓋上電飯鍋的蓋子，按下煮飯鍵，待煮飯結束后，用鏟子將銀杏果翻動一下。

6.再次按下煮飯鍵，繼續煮至銀杏果熟透即可。

烹飪小貼士：

1.銀杏果的外殼有毒，必須去除干凈。

2.鹽焗銀杏果的過程中，不要使用油或者水，否則會降低口感。

3.煮好的銀杏果可以撒上一些鹽和味精調味，也可以加入一些辣椒粉或者五香粉增加口感。

4.如果想要更入味，可以在煮好的銀杏果中加入一些調味料拌勻后再食用。

【推薦食譜③——白果小米粥】

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