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臨近中秋節,這道少糖無油無需烤箱的月餅請收好,家里有鍋就能做
2023/09/13

大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望通過我的分享,和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!

快到中秋節了,中秋節少不了月餅,傳統月餅高油高糖還要用到烤箱烤,熱量高且操作較費事,今天分享我做用南瓜做的月餅,無油少糖且無需烤箱,做法很簡單,建議大家收藏好,中秋節為家人露一手,好吃顏值高,營養健康又低脂,老人、大人、孩子、減脂期都適合吃。

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【食材明細】

外皮:糯米粉160克,南瓜泥130克,低筋面粉70克,零卡糖10克,溫水95克

餡:紅豆約100克、10克零卡糖

模具是50克,可做10塊月餅

【做法】

200克紅豆加水浸泡至變大,紅豆我是翻倍做的,因為我要多做點豆沙放冷凍,改天做面包用。

1~2.鍋里加適量水,水開后把紅豆倒入鍋里,再次煮開后轉中小火,煮至紅豆軟爛;

3~4.把煮好的紅豆連同湯一起倒入料理機里,加少許水,水量以機器能運轉就行,攪打成泥;

5~6.此時豆沙水分較大,倒入無水無油的鍋里,加10克零卡糖,這個糖量只能吃出來微微甜,喜歡更甜的可以多加點糖,翻拌均勻后再繼續中小火炒干水分。

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