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三九進補吃啥?推薦5道家常菜,簡單好吃,滋補又驅寒,趕緊安排
2024/01/08

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導語:三九進補吃啥?推薦5道家常菜,簡單好吃,滋補又驅寒,趕緊安排

明天進入冬三九,到了最冷的時候,大家要做好準備。俗話說,「三九補一冬,來年無病痛」,大家要舍得吃,及時進補,為身體增加能量、補充營養。

那麼三九進補吃啥?給大家推薦5道家常菜,簡單好吃,滋補又驅寒,趕緊安排吧。快來看看,多吃這些菜身體暖和不怕冷,安穩過冬。

一、紅薯小圓子銀耳羹

做法:

取適量干銀耳,放進碗中浸泡。紅薯去皮洗凈,切成小塊。紅棗清洗干凈。枸杞清洗干凈。

另一個碗中放入糯米粉,分次加入溫水,攪拌成團,再搓成小圓子,撒上糯米粉防粘。

銀耳泡好后,去掉根部,再撕成小朵,放進砂鍋內,加入適量清水,煮開后轉小火,燉煮半個小時。記得時不時看一看,防止溢鍋。

半個小時后,放入紅薯、紅棗,保持小火煮十分鐘。

最后轉大火,放入小圓子、冰糖、枸杞,煮到小圓子都浮起來,這道美食就做好了,老少皆宜,快嘗嘗吧。

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二、紅棗桂圓鵪鶉蛋糖水

做法:

鵪鶉蛋清洗一下,冷水入鍋,煮七八分鐘關火,再撈出鵪鶉蛋,冷水浸泡。然后撈出鵪鶉蛋,去掉外殼。

紅棗、枸杞清洗干凈。枸杞放進碗中,加少許水浸泡一會兒。桂圓去殼待用。

接著將紅棗、鵪鶉蛋、桂圓放進鍋內,并倒入適量清水,大火煮開,再放入紅糖,小火熬煮。

煮到桂圓飽滿后,加入枸杞攪拌均勻,就可以盛出食用了。常喝這道糖水滋補氣血,手腳不涼。

三、胡蘿卜燜羊肉

做法:

羊肉切成小塊,加水浸泡一個小時,再反復換水洗凈。然后將羊肉放進鍋內,加入適量清水,大火煮開,快速撇掉浮沫,再撈出羊肉,瀝干水分。

姜片、蔥段、胡蘿卜塊準備好。

鍋內加油,燒熱后放入姜片、蔥段、花椒粒、八角、香葉翻炒,再倒入羊肉翻炒。

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炒出香味后,淋入料酒翻炒均勻,再放入生抽、老抽翻炒上色。

接著倒入適量熱水,大火煮開,再轉小火,燉煮一個小時,至羊肉變軟。

最后加入胡蘿卜塊、鹽,再繼續煮十分鐘。如果煮好了湯汁太多,可以轉大火收汁。

四、香菇蒸雞

做法:

干香菇放進碗中,加入清水浸泡,泡好后清洗干凈,切成小塊。琵琶腿去掉骨頭,雞肉沖洗干凈,瀝干水分。

然后把雞肉切成小塊,再加入姜絲、鹽、白糖、白胡椒粉、生抽、蠔油、料酒抓拌均勻。

接著加入淀粉抓拌,至水分完全吸收,再加勺油攪拌均勻,腌制十五分鐘。枸杞清洗干凈。

最后將香菇雞肉放在一起攪拌均勻,裝進干凈的盤內,再撒上枸杞,入鍋蒸十五分鐘。蒸好后撒上蔥花,就可以食用了。

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五、蓮藕排骨湯

做法:

排骨剁小塊,放進盆內,加入適量清水,浸泡半個小時,再清洗幾遍。

排骨洗凈后放進鍋內,加入適量清水,并放入一勺料酒,大火煮開,再將浮沫撇掉。處理干凈后撈出排骨,用溫水洗凈。

蓮藕去皮洗凈,切成小塊。姜片、蔥段準備好。

接著將排骨、蓮藕放進高壓鍋,再加入姜片、蔥段,并倒入適量熱水,蓋上蓋子,小火壓二十分鐘。喜歡吃玉米,可以放些進去一起煮。

最后壓好了,去掉蔥段,再加鹽調味,就可以出鍋了。非常好喝的一道湯,我家冬天常做,你也試試。

以上五道家常菜特別適合三九天,滋補又驅寒,趕緊動手制作吧。我的分享就到這里了,喜歡我,就請關注我吧。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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