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皮蛋超好吃的做法,鮮美入味,開胃下飯,你肯定沒吃過
2024/03/30

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今天來做一道不一樣的菜---青椒炒皮蛋,皮蛋本身營養不低,搭配一起炒一炒,口感Q彈,實在太美味了,絕對是一道超美味的下飯菜。

食材:皮蛋、螺絲椒

調料:油、大蒜、豆豉、鹽、生抽、白糖、陳醋

制作步驟:

1.皮蛋清洗干凈后剝皮改刀切成4瓣備用,切之前用溫水濕潤刀,這樣切皮蛋就不會黏。

2.螺絲椒清洗干凈后切段,喜歡吃辣一點的可以用二荊條椒;準備多一點大蒜拍破就可以了;再準備適量的豆豉。

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3.把鍋燒熱,不用放油,倒入螺絲膠,開小火慢慢煸炒,一邊炒一邊用鏟子按壓,把辣椒皮炒到帶有微微的虎皮,辣椒炒到微微變軟后,加入適量的油進去,繼續煸炒幾下就盛出來。

4.另起鍋,加入適量食用油,油熱后放入大蒜和豆豉炒出香味,接著倒入切好的皮蛋,把皮蛋的香味炒出來,然后把螺絲椒放進去,加少許鹽、一點白糖、生抽醬油,再沿鍋邊烹入陳醋,醋的用量可以稍微多一點,翻炒均勻后就可以出鍋了。

這樣做的青椒炒皮蛋,雖然賣相不好看,但是味道確實很好,而且也很下飯。喜歡的朋友可以收藏起來,有空給家人做一下。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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