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冬季氣溫低,建議多吃八道菜,提升身體陽氣,抵御寒冷健康過冬
2024/01/12

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大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。小寒過后,氣溫低天氣寒冷,對于御寒能力較差的人來說,每年的冬天都免不了出現感冒發燒的情況,那麼有什麼辦法可以改善呢?冬季是流感的高發期,提高身體素質提升陽氣,御寒能力自然就能提高了。如果你在冬季感覺到身體比較虛弱,穿再多的衣服也無法抵御寒冷,建議常吃這八道家常菜,提升身體陽氣,提高抗寒能力,御寒暖身健康過冬,一起來看看吧。


一、山藥牛肉湯

準備食材:牛肉,山藥,蒜末,香菜。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,山藥削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。

2、起鍋燒油,油熱后放入蒜末炒香,再放入山藥翻炒一會兒,炒至變色后加入足量的清水,大火煮開后轉小火煮十分鐘煮熟。

3、山藥煮熟后,放入牛肉煮兩分鐘煮熟,然后加入食鹽、胡椒粉調味,攪拌均勻煮至入味。

4、煮好后,撒上香菜碎,攪拌幾下即可出鍋開吃。

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二、蘋果山藥排骨湯

準備食材:排骨,蘋果,山藥,胡蘿卜,紅棗,姜片。

做法步驟:

1、排骨剁成小塊,清洗干凈血水后,冷水下鍋焯水,放入姜片和蔥結去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。

2、山藥和胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后切成小塊。蘋果去皮,洗凈后切成小塊。

3、將所有的食材都放入燉盅,加入足量的清水,蓋上蓋子隔水燉煮兩個小時。

4、在出鍋前十分鐘,加入少許食鹽調味,煮好即可出鍋開吃。


三、紅燒豬蹄

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準備食材:豬蹄,姜片,蔥結,大蔥,干辣椒,八角,香葉,冰糖。

做法步驟:

1、豬蹄清洗干凈,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再將豬蹄撈起來清洗干凈。

2、起鍋燒油,油熱后放入冰糖翻炒,炒出棗紅色糖色后,倒入豬蹄翻炒均勻上色。

3、接著放入料酒、大蔥、姜片、八角、香葉和干辣椒,翻炒均勻炒出香味,再加入生抽、老抽和黃豆醬,翻炒均勻炒至入味。

4、然后加入足量的熱水沒過食材,蓋上鍋蓋燜煮一個小時。豬蹄燉煮一個軟爛入味,大火翻炒收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。


四、白蘿卜燉羊肉

準備食材:羊肉,白蘿卜,紅棗,大蔥,姜片,蔥花,橘子皮,枸杞子。

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做法步驟:

1、羊肉清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入料酒、姜片、蔥段、橘子皮去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。白蘿卜去皮,洗凈后切成小塊。

2、將洗凈浮沫的羊肉、姜片、大蔥段、紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,蓋上蓋子燉煮一個半小時。

3、接著再放入白蘿卜繼續燉煮半個小時,燉煮一個羊肉軟爛,加入食鹽調味,撒上枸杞子和蔥花即可出鍋開吃。


五、辣椒炒五花肉

準備食材:五花肉,青線椒,蒜末。

做法步驟:

1、五花肉清洗干凈切成片,青線椒洗凈后斜切成片。

2、鍋燒熱,放入五花肉煎一下,炒出油脂后放入蒜末炒香,再放入青線椒翻炒均勻。

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3、青線椒炒至斷生后,加入生抽、蠔油、老抽、白糖、食鹽調味,翻炒均勻炒至入味,炒熟即可出鍋裝盤開吃。


六、胡蘿卜炒肉絲

準備食材:瘦肉,胡蘿卜,蔥段,蒜片,姜片。

做法步驟:

1、瘦肉清洗干凈切成絲,加入姜絲、蔥段、食鹽、老抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、胡蘿卜削掉外皮,清洗干凈后刨成絲。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的肉絲翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入姜蒜末和蔥花炒出香味,再放入胡蘿卜絲翻炒片刻,炒軟后放入肉絲翻炒均勻。

5、最后加入生抽和蠔油調味,翻炒均勻炒至入味,撒上蔥段翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。

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七、口蘑炒雞胸肉

準備食材:雞胸肉,口蘑,蒜末,蔥段。

做法步驟:

1、雞胸肉清洗干凈切成片,加入料酒、生抽、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑放入清水中,加入食鹽浸泡十分鐘,再清洗干凈切成片。

3、起鍋燒油,油熱后放入雞胸肉煎一下,煎至兩面金黃,盛出備用。

4、鍋中底油,放入蒜末炒香,再放入口蘑翻炒至變軟,然后放入雞胸肉,加入生抽和蠔油調味,翻炒至入味后放入蔥段,翻炒幾下即可出鍋裝盤開吃。


八、口蘑炒牛肉

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準備食材:牛肉,口蘑,姜絲,蒜片,蔥花。

做法步驟:

1、牛肉清洗干凈切成片,加入姜絲、醬油、蠔油、淀粉和食用油,抓拌均勻腌制十分鐘。

2、口蘑清洗干凈切成片,鍋中水開,放入口蘑焯水煮至斷生,然后撈起來瀝干水分。

3、起鍋燒油,油熱后放入腌制好的牛肉翻炒,炒至變色后盛出備用。

4、再次起鍋燒油,油熱后放入蒜片和蔥花翻炒出香味,然后放入牛肉和口蘑翻炒幾下,最后加入生抽、蠔油和水淀粉,快速翻炒至濃稠即可出鍋裝盤開吃。

嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。

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