大家好這里是香姐說美食,每天分享好吃的家常菜。后天就是一年中最后一個節氣大寒了,字面上也可以看出這一天的天氣將寒冷到極致,大寒一過就會踏入新的一年四季了,春天快要來了。大寒前后,天氣都十分寒冷,大家要做好保暖,冬天養好身體,為來年春天打好基礎,減少生病健康生活。除了要穿暖,日常飲食也要多吃暖身子的食物,今天就分享八道美食,建議別錯過,經常吃可以御寒暖身,提高身體素質和抗寒能力,健康溫暖過寒冬。
準備食材:牛腩,白蘿卜,姜片,花椒,香葉,桂皮,八角,干辣椒,豆瓣醬。
做法步驟:
1、牛腩清洗干凈切成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。
2、起鍋燒油,油熱后放入豆瓣醬炒出紅油,再放入姜片、八角、桂皮、香葉、花椒和干辣椒炒出香味,然后放入牛腩翻炒均勻上色。
3、接著放入生抽、老抽、蠔油、冰糖調味,翻炒均勻炒至入味,再加入啤酒和適量清水,蓋上蓋子燜煮一個小時。
4、時間到,再放入白蘿卜繼續燜煮半個小時。最后開大火翻炒收汁,撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。
準備食材:雞肉,山藥,板栗,紅棗,姜片,枸杞子。
做法步驟:
1、雞肉清洗干凈剁成小塊,冷水下鍋焯水,放入姜片和料酒去腥,煮開后撇掉浮沫,再撈起來瀝干水分。
2、山藥削掉外皮,清洗干凈切成小段。板栗剝掉外殼,洗凈備用。紅棗清洗干凈,去核備用。
3、將雞肉、板栗、姜片和紅棗放入湯鍋中,加入足量的清水,開大火煮開后轉小火燉煮半個小時。
4、時間到,再放入山藥繼續燉煮半個小時。最后加入食鹽和枸杞子,攪拌均勻即可出鍋開吃。
文章未完,點擊下一頁繼續
嚴禁無授權轉載,違者將面臨法律追究。