保存鮮蝦時不要直接放冰箱了,直接放冰箱就錯了,海邊人教你一招,放一年還跟鮮活的一樣。
大家好,這里是百變小廚坊。
大蝦是一種非常常見的海鮮類食品,不僅營養豐富,而且肉質鮮美,吃法也非常多,深受大家的喜愛。
但是由于大蝦的價格陰晴不定,像過年的時候,我們這邊賣到了四五十塊錢一斤,那麼貴的蝦,摸著荷包都心痛。
因此趁著這個時候大蝦還比較便宜,多買了一些儲存起來,準備過年的時候吃。
我們準備一個大盆子,里面加入兩勺鹽,然后加入足量的礦泉水,這個方法是海邊人經常用的,保存上一年下豆乳鮮活一般用筷子攪拌攪拌,讓食鹽充分溶解。
很多人在保存大蝦的時候,都是把蝦直接放到冰箱里面,保存幾天時間還可以,如果放一到兩個月時間,我們會發現煮出來的蝦味道和口感就全變了,非常的難吃。
這就是因為我們用的保存的方法錯了。食鹽水攪拌均勻后,我們先把它放一旁備用,接下來準備一個大大的寶特瓶子,如果是喝了飲料的塑料瓶,我們盡量洗一洗,接著直接把蝦放進塑料瓶里。
放的時候不要放的太滿了,可以頭朝下尾朝上,也可以尾朝下頭朝上,要保證每一根蝦都是松松散散的,不要緊緊的貼在一起。
也不要裝的太滿,讓他們留有一定的空間。現在把我們剛才攪拌好的鹽水灌到塑料瓶里面,水的量要多一點,要保證每一個大蝦都被浸泡在水中。
這個保存大蝦的方法海邊人都在用,非常的實用,而且非常簡單,不要灌得太滿,灌到瓶子的8/10處就可以了。
接著將瓶蓋擰緊,然后輕輕的晃動瓶子,然后把它放到冰箱里面冷凍起來,這樣保存大蝦放一年,吃起來口感和鮮活的一樣,吃的時候里面已經凍硬了,到時候我們用剪刀把塑料瓶的底部剪開,大蝦就可以很輕松的取出來了。
這個方法我家年年都用,既簡單,用起來還非常方便,那麼你知道它的原理所在嗎?
除了這個方法之外,我們還可以把新鮮大蝦買回來之后洗干凈,將里面的蝦仁取出來,新鮮的大蝦蝦仁自然也非常新鮮。
接著再準備一個密封袋,把處理好的蝦仁依次擺放進密封袋里面,放的時候要注意每一個蝦仁不要疊加在一起,像我這樣并排挨著放,把它分成兩部分來擺放,中間留有一定的空隙。
全部擺放好之后,盡量把里面的多余空氣擠壓出來,這樣可以增加蝦仁的保存時長。這個方法特別適合家里面有老人和小孩的,然后把縫口密封起來。
接著把蝦仁對疊過來,這樣就可以減少它的面積,冰箱里面一下子就可以保存許多,每一年我家也要這樣大量保存許許多多的蝦仁,放在冰箱里面冷凍起來,隨吃隨取,非常方便。
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