海帶口感獨特又富含豐富的碘元素，是不少朋友的心頭愛。但是海帶雖然好吃，泡發卻需要很長的時間，如果比較著急使用的話，根本來不及！ 今天就教大家一招，30年經驗的廚房老師傅透露出來的泡海帶秘訣，只需3分鐘，泡出來的海帶柔軟光滑還沒有任何雜質！

泡發海帶其實是很關鍵的一環，如果海帶泡不好，在煮的時候怎麼主都煮不爛，而且還會出現越煮越硬的情況。 很多朋友在泡發海帶的時候，都會選擇用冷水，其實無論是冷水還是熱水，海帶泡發的效果都不是很好。 冷水泡發時間會很長，熱水泡發雖然時間短，但是海帶的營養就會流失，口感吃起來也不是很好。 

今天教大家正確泡海帶的方法，只需用到一種東西，泡出來的海帶口感好，最重要的是時間非常短！ 那就是淘米水！ 用淘米水泡發的海帶不僅口感好，時間也短。 海帶泡發的時間之所以會比較長，是因為海帶中含有的褐藻酸的物質，這種物質會阻止水分進入到海帶中。 所以我們如果想要縮短海帶泡發的時間，就要去除褐藻酸這種物質，讓水分更快的進入到海帶中。

準備一盆淘米水，加入少許的熱水，水溫變成溫的就可以了。 然后將我們要泡發的海帶剪成小段，放進淘米水中，用盤子壓一下，讓海帶能夠與淘米水充分接觸，加速泡發時間。 靜置3分鐘，將盤子拿出來，能夠看到海帶已經完全泡發好了，將海帶拿出來，經過淘米水泡發的海帶柔軟光滑還非常的干凈。 食用起來口感也非常好，柔韌又有嚼勁！ 

這樣泡發的還帶味道鮮美，葉片肥厚，效果非常好，下次在泡發海帶的時候不妨試試這個方法哦！